Рецепт Начинка для блинов с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка для блинов с печенью

Шампиньоны (Жарка) 300 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Печень куриная (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка для блинов с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1212 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 18.3% 394 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.9% 1037 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.4% 1333 г
Вода 108.3 г 2273 г 4.8% 3.5% 2099 г
Зола 1.754 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10408.2 мкг 900 мкг 1156.5% 832% 9 г
Ретинол 10.408 мг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.7% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.474 мг 1.5 мг 31.6% 22.7% 316 г
Витамин В2, рибофлавин 1.945 мг 1.8 мг 108.1% 77.8% 93 г
Витамин В4, холин 176.24 мг 500 мг 35.2% 25.3% 284 г
Витамин В5, пантотеновая 5.986 мг 5 мг 119.7% 86.1% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.833 мг 2 мг 41.7% 30% 240 г
Витамин В9, фолаты 218.339 мкг 400 мкг 54.6% 39.3% 183 г
Витамин В12, кобаламин 14.406 мкг 3 мкг 480.2% 345.5% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 26.24 мг 90 мг 29.2% 21% 343 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.689 мг 15 мг 4.6% 3.3% 2177 г
Витамин Н, биотин 4.397 мкг 50 мкг 8.8% 6.3% 1137 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 13.2337 мг 20 мг 66.2% 47.6% 151 г
Ниацин 9.99 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.47 мг 2500 мг 17.5% 12.6% 571 г
Кальций, Ca 24.46 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4088 г
Кремний, Si 2.115 мг 30 мг 7.1% 5.1% 1418 г
Магний, Mg 28.75 мг 400 мг 7.2% 5.2% 1391 г
Натрий, Na 80.88 мг 1300 мг 6.2% 4.5% 1607 г
Сера, S 201.17 мг 1000 мг 20.1% 14.5% 497 г
Фосфор, P 278.8 мг 800 мг 34.9% 25.1% 287 г
Хлор, Cl 13.4 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17164 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219 мкг ~
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 15.484 мг 18 мг 86% 61.9% 116 г
Йод, I 5.58 мкг 150 мкг 3.7% 2.7% 2688 г
Кобальт, Co 18.33 мкг 10 мкг 183.3% 131.9% 55 г
Литий, Li 0.247 мкг ~
Марганец, Mn 0.3831 мг 2 мг 19.2% 13.8% 522 г
Медь, Cu 488.68 мкг 1000 мкг 48.9% 35.2% 205 г
Молибден, Mo 51.415 мкг 70 мкг 73.5% 52.9% 136 г
Никель, Ni 1.002 мкг ~
Рубидий, Rb 131.4 мкг ~
Селен, Se 54.435 мкг 55 мкг 99% 71.2% 101 г
Стронций, Sr 4.37 мкг ~
Титан, Ti 14.96 мкг ~
Фтор, F 11.81 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33870 г
Хром, Cr 12.23 мкг 50 мкг 24.5% 17.6% 409 г
Цинк, Zn 6.0315 мг 12 мг 50.3% 36.2% 199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.364 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.338 г ~
Сахароза 1.691 г ~
Фруктоза 0.312 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.918 г ~
Валин 1.099 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.687 г ~
Лизин 0.944 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.578 г ~
Треонин 0.635 г ~
Триптофан 0.352 г ~
Фенилаланин 0.861 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.449 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 1.273 г ~
Аспарагиновая кислота 1.64 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.939 г ~
Глутаминовая кислота 2.468 г ~
Пролин 0.884 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 303.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.805 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.504 г min 16.8 г 9% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.345 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.744 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.7%
18:2 Линолевая 0.631 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.104 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.7%

Энергетическая ценность Начинка для блинов с печенью составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 108.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНОВ С ПЕЧЕНЬЮ

Начинка для блинов с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1156,5 %, витамином B1 - 31,6 %, витамином B2 - 108,1 %, холином - 35,2 %, витамином B5 - 119,7 %, витамином B6 - 41,7 %, витамином B9 - 54,6 %, витамином B12 - 480,2 %, витамином C - 29,2 %, витамином PP - 66,2 %, калием - 17,5 %, фосфором - 34,9 %, железом - 86 %, кобальтом - 183,3 %, марганцем - 19,2 %, медью - 48,9 %, молибденом - 73,5 %, селеном - 99 %, хромом - 24,5 %, цинком - 50,3 %

Чем полезен Начинка для блинов с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка для блинов с печенью, калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка для блинов с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги