Рецепт Печеночные блинчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блинчики

Печень свиная 360 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 180 г
Псиллиум шелуха семени подорожника 35 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блинчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.3 кКал 1684 кКал 18.8% 5.9% 531 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 5.2% 603 г
Жиры 29.6 г 56 г 52.9% 16.7% 189 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.5% 6844 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 0.8% 4241 г
Зола 0.917 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1984.4 мкг 900 мкг 220.5% 69.5% 45 г
Ретинол 1.982 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 3.7% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 1.277 мг 1.8 мг 70.9% 22.3% 141 г
Витамин В4, холин 26.65 мг 500 мг 5.3% 1.7% 1876 г
Витамин В5, пантотеновая 3.411 мг 5 мг 68.2% 21.5% 147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 4.9% 649 г
Витамин В9, фолаты 128.22 мкг 400 мкг 32.1% 10.1% 312 г
Витамин В12, кобаламин 17.057 мкг 3 мкг 568.6% 179.2% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 11.91 мг 90 мг 13.2% 4.2% 756 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 0.7% 4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.765 мг 15 мг 5.1% 1.6% 1961 г
Витамин Н, биотин 47.263 мкг 50 мкг 94.5% 29.8% 106 г
Витамин РР, НЭ 10.1764 мг 20 мг 50.9% 16% 197 г
Ниацин 6.849 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.83 мг 2500 мг 6.8% 2.1% 1463 г
Кальций, Ca 10.87 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9200 г
Магний, Mg 13.04 мг 400 мг 3.3% 1% 3067 г
Натрий, Na 64.54 мг 1300 мг 5% 1.6% 2014 г
Сера, S 122.65 мг 1000 мг 12.3% 3.9% 815 г
Фосфор, P 218.6 мг 800 мг 27.3% 8.6% 366 г
Хлор, Cl 61.23 мг 2300 мг 2.7% 0.9% 3756 г
Микроэлементы
Железо, Fe 11.717 мг 18 мг 65.1% 20.5% 154 г
Йод, I 12.07 мкг 150 мкг 8% 2.5% 1243 г
Кобальт, Co 7.748 мкг 10 мкг 77.5% 24.4% 129 г
Марганец, Mn 0.1547 мг 2 мг 7.7% 2.4% 1293 г
Медь, Cu 1711.46 мкг 1000 мкг 171.1% 53.9% 58 г
Молибден, Mo 47.055 мкг 70 мкг 67.2% 21.2% 149 г
Селен, Se 32.778 мкг 55 мкг 59.6% 18.8% 168 г
Фтор, F 5.2 мкг 4000 мкг 0.1% 76923 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 13158 г
Цинк, Zn 2.3726 мг 12 мг 19.8% 6.2% 506 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.687 г ~
Валин 0.781 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 1.094 г ~
Лизин 0.93 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.505 г ~
Треонин 0.579 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.059 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.645 г ~
Аспарагиновая кислота 1.023 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.5 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.587 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.494 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.003 г min 16.8 г 6% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.271 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 9.2%
18:2 Линолевая 0.285 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.168 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.051 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.3%

Энергетическая ценность Печеночные блинчики составляет 317,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.3 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 29.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

Печеночные блинчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 220,5 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 70,9 %, витамином B5 - 68,2 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B9 - 32,1 %, витамином B12 - 568,6 %, витамином C - 13,2 %, витамином H - 94,5 %, витамином PP - 50,9 %, фосфором - 27,3 %, железом - 65,1 %, кобальтом - 77,5 %, медью - 171,1 %, молибденом - 67,2 %, селеном - 59,6 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Печеночные блинчики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блинчики, калорийность 317,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блинчики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги