Рецепт Ленивый бризоль с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ленивый бризоль с грибами

Яйцо куриное (Запекание) 2 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 20 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 200 г
Шампиньоны (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 50 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Лук и грибы жарим, добавляем молоко, тушим, специи соль и сыр. Филе с яйцами и сметаной перемалываем в блендере, добавляем соль специи, зелень, жарим на сковороде с двух сторон. Начинку выкладываем на одну половину бризоля и накрывали.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ленивый бризоль с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1393 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 15.8% 524 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.7% 949 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3080 г
Зола 1.41 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.6 мкг 900 мкг 8.1% 6.7% 1240 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 11.4% 723 г
Витамин В4, холин 85.84 мг 500 мг 17.2% 14.2% 582 г
Витамин В5, пантотеновая 1.283 мг 5 мг 25.7% 21.3% 390 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 13.6% 612 г
Витамин В9, фолаты 7.568 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5285 г
Витамин В12, кобаламин 0.336 мкг 3 мкг 11.2% 9.3% 893 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 1.3% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.49 мкг 10 мкг 4.9% 4.1% 2041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 2.3% 3571 г
Витамин Н, биотин 8.489 мкг 50 мкг 17% 14.1% 589 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.2558 мг 20 мг 26.3% 21.8% 381 г
Ниацин 5.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.49 мг 2500 мг 12.4% 10.3% 805 г
Кальций, Ca 110.5 мг 1000 мг 11.1% 9.2% 905 г
Кремний, Si 1.572 мг 30 мг 5.2% 4.3% 1908 г
Магний, Mg 46.06 мг 400 мг 11.5% 9.5% 868 г
Натрий, Na 139.46 мг 1300 мг 10.7% 8.9% 932 г
Сера, S 155.51 мг 1000 мг 15.6% 12.9% 643 г
Фосфор, P 193.7 мг 800 мг 24.2% 20% 413 г
Хлор, Cl 209.92 мг 2300 мг 9.1% 7.5% 1096 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.1 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 1.284 мг 18 мг 7.1% 5.9% 1402 г
Йод, I 10.49 мкг 150 мкг 7% 5.8% 1430 г
Кобальт, Co 10.245 мкг 10 мкг 102.5% 84.8% 98 г
Литий, Li 0.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.0944 мг 2 мг 4.7% 3.9% 2119 г
Медь, Cu 208.44 мкг 1000 мкг 20.8% 17.2% 480 г
Молибден, Mo 6.447 мкг 70 мкг 9.2% 7.6% 1086 г
Никель, Ni 0.521 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 88.8 мкг ~
Селен, Se 20.716 мкг 55 мкг 37.7% 31.2% 265 г
Стронций, Sr 6.1 мкг ~
Титан, Ti 13.49 мкг ~
Фтор, F 68.4 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5848 г
Хром, Cr 13.4 мкг 50 мкг 26.8% 22.2% 373 г
Цинк, Zn 1.3603 мг 12 мг 11.3% 9.3% 882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.251 г ~
Сахароза 1.255 г ~
Фруктоза 0.232 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.841 г ~
Аргинин* 0.953 г ~
Валин 0.777 г ~
Гистидин* 0.632 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.16 г ~
Лизин 1.327 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.627 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.199 г ~
Заменимые аминокислоты 1.301 г ~
Аланин 0.709 г ~
Аспарагиновая кислота 1.12 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.876 г ~
Пролин 0.684 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.099 г ~
14:0 Миристиновая 0.279 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.106 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.905 г min 16.8 г 11.3% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.196 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.519 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.8%
18:2 Линолевая 0.481 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.6%

Энергетическая ценность Ленивый бризоль с грибами составляет 120,9 кКал.

  • Порция = 259 гр (313.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕНИВЫЙ БРИЗОЛЬ С ГРИБАМИ

Ленивый бризоль с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином H - 17 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 12,4 %, кальцием - 11,1 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 24,2 %, кобальтом - 102,5 %, медью - 20,8 %, селеном - 37,7 %, хромом - 26,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Ленивый бризоль с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ленивый бризоль с грибами, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ленивый бризоль с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги