Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан (Припускание)	1012 г
Кабачок (Припускание)	248 г
Лук репчатый (Жарка)	202 г
Морковь (Жарка)	172 г
Перец сладкий зеленый (Жарка)	438 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	334 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Подсолнечное масло	21 г

Способ приготовления

Прекрасное овощное блюдо. Овощи рассыпчатые и небольшое количество масла

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.7 ккал	1684 ккал	2.3%	5.9%	4351 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	4.7%	5429 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	5.9%	4308 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	6.2%	4212 г
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	34.9%	741 г
Вода	87.4 г	2273 г	3.8%	9.8%	2601 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	236.4 мкг	900 мкг	26.3%	68%	381 г
бета Каротин	1.42 мг	5 мг	28.4%	73.4%	352 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	7.8%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	8.5%	3051 г
Витамин В4, холин	8.9 мг	500 мг	1.8%	4.7%	5618 г
Витамин В5, пантотеновая	0.266 мг	5 мг	5.3%	13.7%	1880 г
Витамин В6, пиридоксин	0.219 мг	2 мг	11%	28.4%	913 г
Витамин В9, фолаты	17.88 мкг	400 мкг	4.5%	11.6%	2237 г
Витамин C, аскорбиновая	24.5 мг	90 мг	27.2%	70.3%	367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.904 мг	15 мг	6%	15.5%	1659 г
Витамин Н, биотин	0.471 мкг	50 мкг	0.9%	2.3%	10616 г
Витамин К, филлохинон	6.9 мкг	120 мкг	5.8%	15%	1739 г
Витамин РР, НЭ	0.7977 мг	20 мг	4%	10.3%	2507 г
Ниацин	0.609 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.77 мг	2500 мг	10.3%	26.6%	974 г
Кальций, Ca	19.12 мг	1000 мг	1.9%	4.9%	5230 г
Кремний, Si	23.459 мг	30 мг	78.2%	202.1%	128 г
Магний, Mg	14.65 мг	400 мг	3.7%	9.6%	2730 г
Натрий, Na	88.59 мг	1300 мг	6.8%	17.6%	1467 г
Сера, S	20.13 мг	1000 мг	2%	5.2%	4968 г
Фосфор, P	36.2 мг	800 мг	4.5%	11.6%	2210 г
Хлор, Cl	170.88 мг	2300 мг	7.4%	19.1%	1346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	544.7 мкг	~
Бор, B	116.6 мкг	~
Ванадий, V	10.88 мкг	~
Железо, Fe	0.62 мг	18 мг	3.4%	8.8%	2903 г
Йод, I	2.91 мкг	150 мкг	1.9%	4.9%	5155 г
Кобальт, Co	3.2 мкг	10 мкг	32%	82.7%	313 г
Литий, Li	42.305 мкг	~
Марганец, Mn	0.2338 мг	2 мг	11.7%	30.2%	855 г
Медь, Cu	138.61 мкг	1000 мкг	13.9%	35.9%	721 г
Молибден, Mo	9.033 мкг	70 мкг	12.9%	33.3%	775 г
Никель, Ni	3.539 мкг	~
Рубидий, Rb	97.4 мкг	~
Селен, Se	0.322 мкг	55 мкг	0.6%	1.6%	17081 г
Стронций, Sr	0.8 мкг	~
Фтор, F	21.67 мкг	4000 мкг	0.5%	1.3%	18459 г
Хром, Cr	3.27 мкг	50 мкг	6.5%	16.8%	1529 г
Цинк, Zn	0.4563 мг	12 мг	3.8%	9.8%	2630 г
Цирконий, Zr	0.85 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.557 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.3 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.288 г	~
Аргинин*	0.058 г	~
Валин	0.049 г	~
Гистидин*	0.02 г	~
Изолейцин	0.045 г	~
Лейцин	0.043 г	~
Лизин	0.047 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.038 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.08 г	~
Заменимые аминокислоты	0.674 г	~
Аланин	0.053 г	~
Аспарагиновая кислота	0.138 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.241 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.039 г	~
Тирозин	0.038 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	38.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.234 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.069 г	~
18:0 Стеариновая	0.046 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.266 г	min 16.8 г	1.6%	4.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.265 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.726 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	16.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.668 г	~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 38,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	38.7 ккал	2.56%
Белки	1.4 г	1.54%
Жиры	1.3 г	1.97%
Углеводы	5.2 г	3.77%
Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
Вода	87.4 г	3.25%

Витамины и минералы

26%

b-car

28%

В1

3.3%

Холин

1.8%

5.3%

11%

4.5%

B12

27%

0.9%

вит.К

5.8%

Калий

10%

1.9%

78%

3.7%

6.8%

4.5%

7.4%

3.4%

1.9%

32%

12%

14%

13%

0.6%

0.5%

6.5%

3.8%

Рейтинг

10.1

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

15%

1г

Жиры

31%

1г

Углеводы

55%

5г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.9 : 3.7

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1514 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 28,4 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 27,2 %, кремнием - 78,2 %, кобальтом - 32 %, марганцем - 11,7 %, медью - 13,9 %, молибденом - 12,9 %

Чем полезен Рататуй

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 38,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-03-03

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Карл

2025-03-10

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2025-03-10

Калорийность: 1143 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Смузи с киви и шпинатом и авокадо

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе