Рецепт Плов булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов булгур

Индейка, голень, только мясо 400 г
Булгур, крупа 200 г
Морковь (Тушение) 175 г
Лук репчатый (Тушение) 149 г
Кабачок (Тушение) 300 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.8 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1704 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 10.4% 974 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.8% 2667 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 5.2% 1955 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 12.7% 800 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.3% 3015 г
Зола 0.74 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 232.6 мкг 900 мкг 25.8% 26.1% 387 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.363 мг 5 мг 27.3% 27.6% 367 г
Лютеин + Зеаксантин 31.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 6.4% 1593 г
Витамин В4, холин 28.33 мг 500 мг 5.7% 5.8% 1765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 10.2% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 9.4% 1081 г
Витамин В9, фолаты 5.924 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6752 г
Витамин В12, кобаламин 0.528 мкг 3 мкг 17.6% 17.8% 568 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 2% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 1.1% 9009 г
Витамин D3, холекальциферол 0.111 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 3% 3333 г
Витамин Н, биотин 0.237 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21097 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.3816 мг 20 мг 11.9% 12% 840 г
Ниацин 0.227 мг ~
Бетаин 1.639 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.85 мг 2500 мг 8% 8.1% 1245 г
Кальций, Ca 17.61 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5679 г
Кремний, Si 8.825 мг 30 мг 29.4% 29.8% 340 г
Магний, Mg 36.24 мг 400 мг 9.1% 9.2% 1104 г
Натрий, Na 29.89 мг 1300 мг 2.3% 2.3% 4349 г
Сера, S 81.36 мг 1000 мг 8.1% 8.2% 1229 г
Фосфор, P 99.2 мг 800 мг 12.4% 12.6% 806 г
Хлор, Cl 9.92 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 23185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.1 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Ванадий, V 11.99 мкг ~
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 5.1% 2020 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Кобальт, Co 0.871 мкг 10 мкг 8.7% 8.8% 1148 г
Литий, Li 0.656 мкг ~
Марганец, Mn 0.49 мг 2 мг 24.5% 24.8% 408 г
Медь, Cu 95.17 мкг 1000 мкг 9.5% 9.6% 1051 г
Молибден, Mo 3.008 мкг 70 мкг 4.3% 4.4% 2327 г
Никель, Ni 1.142 мкг ~
Рубидий, Rb 51.1 мкг ~
Селен, Se 6.292 мкг 55 мкг 11.4% 11.5% 874 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 30.56 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 13089 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7353 г
Цинк, Zn 1.3075 мг 12 мг 10.9% 11% 918 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.438 г ~
Сахароза 1.098 г ~
Фруктоза 0.246 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.235 г ~
Лейцин 0.521 г ~
Лизин 0.528 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.38 г ~
Аспарагиновая кислота 0.567 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.32 г ~
Глутаминовая кислота 1.363 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.389 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.009 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.512 г min 16.8 г 3% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
16:1 цис 0.033 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.468 г ~
18:1 цис 0.274 г ~
18:1 транс 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.824 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7.5%
18:2 Линолевая 0.727 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.236 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 17.2%

Энергетическая ценность Плов булгур составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.8 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ БУЛГУР

Плов булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,8 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином PP - 11,9 %, кремнием - 29,4 %, фосфором - 12,4 %, марганцем - 24,5 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Плов булгур

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов булгур, калорийность 98,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты