Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан (Припускание) 1012 г
Кабачок (Припускание) 248 г
Лук репчатый (Жарка) 202 г
Морковь (Жарка) 172 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 438 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 334 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Подсолнечное масло 21 г
Способ приготовления

Прекрасное овощное блюдо. Овощи рассыпчатые и небольшое количество масла

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.7 кКал 1684 кКал 2.3% 5.9% 4351 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 4.7% 5429 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.9% 4308 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 6.2% 4212 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 34.9% 741 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 9.8% 2601 г
Зола 0.781 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.4 мкг 900 мкг 26.3% 68% 381 г
бета Каротин 1.42 мг 5 мг 28.4% 73.4% 352 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 7.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 8.5% 3051 г
Витамин В4, холин 8.9 мг 500 мг 1.8% 4.7% 5618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 13.7% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 28.4% 913 г
Витамин В9, фолаты 17.88 мкг 400 мкг 4.5% 11.6% 2237 г
Витамин C, аскорбиновая 24.5 мг 90 мг 27.2% 70.3% 367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.904 мг 15 мг 6% 15.5% 1659 г
Витамин Н, биотин 0.471 мкг 50 мкг 0.9% 2.3% 10616 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 15% 1739 г
Витамин РР, НЭ 0.7977 мг 20 мг 4% 10.3% 2507 г
Ниацин 0.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.77 мг 2500 мг 10.3% 26.6% 974 г
Кальций, Ca 19.12 мг 1000 мг 1.9% 4.9% 5230 г
Кремний, Si 23.459 мг 30 мг 78.2% 202.1% 128 г
Магний, Mg 14.65 мг 400 мг 3.7% 9.6% 2730 г
Натрий, Na 88.59 мг 1300 мг 6.8% 17.6% 1467 г
Сера, S 20.13 мг 1000 мг 2% 5.2% 4968 г
Фосфор, P 36.2 мг 800 мг 4.5% 11.6% 2210 г
Хлор, Cl 170.88 мг 2300 мг 7.4% 19.1% 1346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 544.7 мкг ~
Бор, B 116.6 мкг ~
Ванадий, V 10.88 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 8.8% 2903 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 4.9% 5155 г
Кобальт, Co 3.2 мкг 10 мкг 32% 82.7% 313 г
Литий, Li 42.305 мкг ~
Марганец, Mn 0.2338 мг 2 мг 11.7% 30.2% 855 г
Медь, Cu 138.61 мкг 1000 мкг 13.9% 35.9% 721 г
Молибден, Mo 9.033 мкг 70 мкг 12.9% 33.3% 775 г
Никель, Ni 3.539 мкг ~
Рубидий, Rb 97.4 мкг ~
Селен, Se 0.322 мкг 55 мкг 0.6% 1.6% 17081 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 21.67 мкг 4000 мкг 0.5% 1.3% 18459 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 16.8% 1529 г
Цинк, Zn 0.4563 мг 12 мг 3.8% 9.8% 2630 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.557 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.268 г ~
Сахароза 1.358 г ~
Фруктоза 0.864 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.674 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.138 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.241 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.234 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.266 г min 16.8 г 1.6% 4.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.265 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.726 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 16.8%
18:2 Линолевая 0.668 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 38.5%

Энергетическая ценность Рататуй составляет 38,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 38.7 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 87.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 28,4 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 27,2 %, кремнием - 78,2 %, кобальтом - 32 %, марганцем - 11,7 %, медью - 13,9 %, молибденом - 12,9 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 38,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты