Рецепт салат из сельди и свеклы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты салат из сельди и свеклы
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
| Сельдь атлантическая среднесоленая | 600 г |
| Свекла отварная по 1-76 | 300 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 200 г |
| Яблоки | 200 г |
| Сметана 10,0% жирности | 100 г |
| Майонез «Провансаль» | 30 г |
| Горчица столовая | 45 г |
Способ приготовления
Итак, состав и рецепт: 1 среднего размера свеклу сварить (я запекаю в духовке или микроволновке, вареную есть не могу, увы), охладить, потереть на крупной терке. 2 крупные соленые сельди почистить и порезать узкими полосочками (во всю ширину филе), но не мелкими кубиками (первый раз я именно кубиками и порезала, да и сельди было мало - ее практически не ощутилось по вкусу, а она должна быть ярко выражена). Сварить вкрутую 5 яиц, остудить, белки потереть на мелкой терке, желтки пока отложить. 1 большое зеленое яблоко (лучше с кислинкой) потереть на крупной терке. Мелко нарезать большой пучок зеленого лука. Все перемешать в большой миске. Для заправки: смешать в отельной миске немного майонеза и сметану 10% (количество зависит от получившегося объема салата, но в любом случае сметаны в 3 раза больше майонеза), 2-3 ст.ложки горчицы, 1 ст.ложку горчицы с зернами (типа Баварской и др) (это - если есть в наличии), растертые желтки. Если будет густовато - добавить сметану. Заправить салат, все перемешать. Если надо, досолить (я не солю).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "салат из сельди и свеклы".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.5 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1421 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 10.3% | 817 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 10.7% | 789 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59 мкг | 900 мкг | 6.6% | 5.6% | 1525 г |
| бета Каротин | 0.082 мг | 5 мг | 1.6% | 1.4% | 6098 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 6.5% | 1304 г |
| Витамин В4, холин | 33.4 мг | 500 мг | 6.7% | 5.7% | 1497 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.408 мг | 5 мг | 8.2% | 6.9% | 1225 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.121 мг | 2 мг | 6.1% | 5.1% | 1653 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.557 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.2% | 7198 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.43 мкг | 3 мкг | 81% | 68.4% | 123 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.39 мг | 90 мг | 4.9% | 4.1% | 2050 г |
| Витамин D, кальциферол | 12.098 мкг | 10 мкг | 121% | 102.1% | 83 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.266 мг | 15 мг | 8.4% | 7.1% | 1185 г |
| Витамин Н, биотин | 2.745 мкг | 50 мкг | 5.5% | 4.6% | 1821 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 4.1% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3683 мг | 20 мг | 11.8% | 10% | 844 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.79 мг | 2500 мг | 9.2% | 7.8% | 1083 г |
| Кальций, Ca | 62.79 мг | 1000 мг | 6.3% | 5.3% | 1593 г |
| Магний, Mg | 28.72 мг | 400 мг | 7.2% | 6.1% | 1393 г |
| Натрий, Na | 1970.31 мг | 1300 мг | 151.6% | 127.9% | 66 г |
| Сера, S | 93.41 мг | 1000 мг | 9.3% | 7.8% | 1071 г |
| Фосфор, P | 155.4 мг | 800 мг | 19.4% | 16.4% | 515 г |
| Хлор, Cl | 22.83 мг | 2300 мг | 1% | 0.8% | 10074 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 32.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.765 мг | 18 мг | 9.8% | 8.3% | 1020 г |
| Йод, I | 2.91 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.6% | 5155 г |
| Кобальт, Co | 1.685 мкг | 10 мкг | 16.9% | 14.3% | 593 г |
| Марганец, Mn | 0.0146 мг | 2 мг | 0.7% | 0.6% | 13699 г |
| Медь, Cu | 28.37 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 2.4% | 3525 г |
| Молибден, Mo | 2.238 мкг | 70 мкг | 3.2% | 2.7% | 3128 г |
| Селен, Se | 4.255 мкг | 55 мкг | 7.7% | 6.5% | 1293 г |
| Фтор, F | 8.34 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 47962 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 0.1815 мг | 12 мг | 1.5% | 1.3% | 6612 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность салат из сельди и свеклы составляет 118,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 118.5 кКал | -% | |
| Белки | 9.3 г | -% | |
| Жиры | 7.1 г | -% | |
| Углеводы | 4.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 73 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ И СВЕКЛЫ
салат из сельди и свеклы богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 81 %, витамином D - 121 %, витамином PP - 11,8 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 16,9 %
Чем полезен салат из сельди и свеклы
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- огурец
- Вода 1750 - 2100... кКал 1300 - 1350
- цикорий
- помидор
- цикорий
- запеканка творожная с яблоком и бананом
- Мюсли-с фруктами и арахисом
- активиа творожная натуральная
- Зеленый горошек, замороженный
- мюсли запеченные с орехом
- мюсли запеченные с орехом
- Новый продукт
- Мария
- Капуста квашеная с клюквой
- Икра Омуля
- Гороховый суп
- Чай черный не сладкий
- суп с овсяными отрубями
- Салат с фасолью и мясом
- Печенье Form light Cikolata Kapli
- творог 5% минская марка
- творожная запеканка
- Пепино
- колбаса сырокопченая Нарочанская в/с слуцк м/к
- суп-пюре грибной
- Салат2
- САлат морковь с сыром и яйцом
- Куриные котлеты из самодельного фарша
- Рыба в картофельной корочке
- необыч.ябл.пирог
- Печенье "Весення рапсодия" в шоколадной глазури
- Чудо творожное вишня+шоколад
- Сыр Тильзитер Голландия
- Пшеничная мука с разрыхлителями
- омлет с овощами
- Лев мороженное ореховое
- лаваш с начинкой
- Сервелат
- Сыр творожный Almette с зеленью
- Карельский пирожок
- подлива 3 апреля
- Макароны Matagliatti Fusilli
- хлебцы злаковые
- хлебцы пшеничные
- сдоба праздничная малыщка
- Печень куриная со сметаной
- Протеин
- макароны с куриной тушенкой
- хлеб бородинский
- твороженый торт малина.
- Капсула Best Hyaluronic Acid
- рахат-лукум
- конфеты "Детям-топ"
- Бедро цыплёнка, поджаренное в мультиварке со специями
- макароны отварные
- Итальянский прованский салат
- Семечки черные Рень
- тыква печеная с яблоком и медом
- Шоколад Российский 70% какао
- ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
- Запеканка творожная 8%
- Яблочный самбук
- помидоры с огурцом
- Сухарики с сыром
- Свинина, зепеченая
- Рыба нототения жареная
- Инжир BARAKA - в Краснодаре
- рагу с фасолью
- Печенье Form light Karisik Meyveli Kepekli
- Пищевая добавка super Collagen+C
- Салат крабовый
- хлебцы fitness
- Биобаланс фруктовый черника-земляника 1%
- Форель норвежская слабосоленая
- КАЛЬМАРЫ КОНСЕРВЫ
- куриные котлеты(из фарша)
- Новый рецепт
- кукуруза сладкая консервы
- брокколи с калмаром и кукурузой
- Овсяный пирог с фруктами
- Йогурт
- омлет с помилорами
- Мюсли AXA медовые с ягодами
- Новый рецепт
- салат с яйцом
- тефтели
- творобушки сырки в глазури
- Салат морковно-яблочный
- растишка йогурт
- растишка печенье к йогурту
- печень куриная в сметанном соусе
- Настой шиповника
- жюльен
- Йогурт я вкусный 1.5% 125гр
- Крабовые палочки Эконом маркет
- куриное суфле
- Пирог с яблоками
- плов с курицей
- хрен сливочный
- Черный зерновой хлеб (бурже - как немецкий)
Метки: Как приготовить салат из сельди и свеклы, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из сельди и свеклы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
