Рецепт Куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка

Куриная грудка (филе) 340 г
Лук репчатый 90 г
Соевый Соус Классический [Sen Soy] 30 г
Сметана 20% жирности 32 г
Вода 50 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Селяночка] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.6 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 16% 341 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.7% 629 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.9% 5919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3602 г
Зола 1.287 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.9 мкг 900 мкг 2.4% 1.3% 4110 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.3% 2308 г
Витамин В4, холин 80.39 мг 500 мг 16.1% 8.8% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 1.413 мг 5 мг 28.3% 15.4% 354 г
Витамин В6, пиридоксин 0.773 мг 2 мг 38.7% 21.1% 259 г
Витамин В9, фолаты 11.019 мкг 400 мкг 2.8% 1.5% 3630 г
Витамин В12, кобаламин 0.23 мкг 3 мкг 7.7% 4.2% 1304 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1.5% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 2.2% 2530 г
Витамин Н, биотин 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.1818 мг 20 мг 35.9% 19.6% 278 г
Ниацин 9.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.74 мг 2500 мг 12.7% 6.9% 787 г
Кальций, Ca 22.75 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4396 г
Кремний, Si 1.206 мг 30 мг 4% 2.2% 2488 г
Магний, Mg 82.59 мг 400 мг 20.6% 11.2% 484 г
Натрий, Na 58.78 мг 1300 мг 4.5% 2.5% 2212 г
Сера, S 223.06 мг 1000 мг 22.3% 12.1% 448 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 11.9% 457 г
Хлор, Cl 82.58 мг 2300 мг 3.6% 2% 2785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.8 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Железо, Fe 1.486 мг 18 мг 8.3% 4.5% 1211 г
Йод, I 6.97 мкг 150 мкг 4.6% 2.5% 2152 г
Кобальт, Co 9.436 мкг 10 мкг 94.4% 51.4% 106 г
Марганец, Mn 0.0742 мг 2 мг 3.7% 2% 2695 г
Медь, Cu 95.31 мкг 1000 мкг 9.5% 5.2% 1049 г
Молибден, Mo 10.67 мкг 70 мкг 15.2% 8.3% 656 г
Никель, Ni 0.724 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 114.9 мкг ~
Селен, Se 20.938 мкг 55 мкг 38.1% 20.8% 263 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 140.84 мкг 4000 мкг 3.5% 1.9% 2840 г
Хром, Cr 23.44 мкг 50 мкг 46.9% 25.5% 213 г
Цинк, Zn 1.4124 мг 12 мг 11.8% 6.4% 850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.314 г ~
Сахароза 1.568 г ~
Фруктоза 0.29 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.698 г ~
Валин 1.191 г ~
Гистидин* 1.207 г ~
Изолейцин 1.04 г ~
Лейцин 1.817 г ~
Лизин 2.421 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.798 г ~
Треонин 1.021 г ~
Триптофан 0.351 г ~
Фенилаланин 0.976 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.803 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 1.199 г ~
Аспарагиновая кислота 1.785 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 0.848 г ~
Глутаминовая кислота 2.633 г ~
Пролин 0.928 г ~
Серин 0.927 г ~
Тирозин 0.828 г ~
Цистеин 0.395 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.168 г min 16.8 г 7% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.529 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.4%
18:2 Линолевая 0.173 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%

Энергетическая ценность Куриная грудка составляет 183,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.6 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА

Куриная грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 28,3 %, витамином B6 - 38,7 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 12,7 %, магнием - 20,6 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 94,4 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 38,1 %, хромом - 46,9 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Куриная грудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка, калорийность 183,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты