Рецепт Котлета из сёмги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из сёмги

Лосось атлантический (семга) (Жарка котлеты) 81 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 10 г
Яйцо куриное 20 г
Панировочные сухари 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из сёмги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.6 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 644 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 9.9% 386 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 7.3% 523 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 3.7% 1043 г
Углеводы (общие) 9.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.7% 1429 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1% 3807 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.4 мкг 900 мкг 9.9% 3.8% 1007 г
Ретинол 0.087 мг ~
альфа Каротин 0.085 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Криптоксантин 0.169 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.593 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 7.5% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 0.308 мг 1.8 мг 17.1% 6.5% 584 г
Витамин В4, холин 84.01 мг 500 мг 16.8% 6.4% 595 г
Витамин В5, пантотеновая 1.379 мг 5 мг 27.6% 10.6% 363 г
Витамин В6, пиридоксин 0.516 мг 2 мг 25.8% 9.9% 388 г
Витамин В9, фолаты 37.073 мкг 400 мкг 9.3% 3.6% 1079 г
Витамин В12, кобаламин 2.169 мкг 3 мкг 72.3% 27.6% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13433 г
Витамин D, кальциферол 4.43 мкг 10 мкг 44.3% 16.9% 226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.528 мг 15 мг 10.2% 3.9% 982 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.131 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 3.815 мкг 50 мкг 7.6% 2.9% 1311 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.7875 мг 20 мг 38.9% 14.9% 257 г
Ниацин 3.957 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.43 мг 2500 мг 14.6% 5.6% 684 г
Кальций, Ca 55.31 мг 1000 мг 5.5% 2.1% 1808 г
Кремний, Si 0.863 мг 30 мг 2.9% 1.1% 3476 г
Магний, Mg 27.77 мг 400 мг 6.9% 2.6% 1440 г
Натрий, Na 171.86 мг 1300 мг 13.2% 5% 756 г
Сера, S 201.84 мг 1000 мг 20.2% 7.7% 495 г
Фосфор, P 200.2 мг 800 мг 25% 9.6% 400 г
Хлор, Cl 31.39 мг 2300 мг 1.4% 0.5% 7327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.8 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Ванадий, V 14.64 мкг ~
Железо, Fe 1.796 мг 18 мг 10% 3.8% 1002 г
Йод, I 15.58 мкг 150 мкг 10.4% 4% 963 г
Кобальт, Co 14.787 мкг 10 мкг 147.9% 56.5% 68 г
Марганец, Mn 0.2355 мг 2 мг 11.8% 4.5% 849 г
Медь, Cu 231.51 мкг 1000 мкг 23.2% 8.9% 432 г
Молибден, Mo 5.632 мкг 70 мкг 8% 3.1% 1243 г
Никель, Ni 4.357 мкг ~
Олово, Sn 0.85 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 28.543 мкг 55 мкг 51.9% 19.8% 193 г
Титан, Ti 1.79 мкг ~
Фтор, F 291.67 мкг 4000 мкг 7.3% 2.8% 1371 г
Хром, Cr 36.61 мкг 50 мкг 73.2% 28% 137 г
Цинк, Zn 1.0038 мг 12 мг 8.4% 3.2% 1195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.669 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.238 г ~
Валин 0.242 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.26 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.202 г ~
Аспарагиновая кислота 0.355 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.953 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 38.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.017 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.284 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.23 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.502 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.371 г min 16.8 г 20.1% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.482 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.623 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.527 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.068 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.099 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.08 г ~
16:1 транс 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.071 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлета из сёмги составляет 261,6 кКал.

  • Порция = 118 гр (308.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.6 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 21 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ СЁМГИ

Котлета из сёмги богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,5 %, витамином B2 - 17,1 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 27,6 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B12 - 72,3 %, витамином D - 44,3 %, витамином PP - 38,9 %, калием - 14,6 %, фосфором - 25 %, кобальтом - 147,9 %, марганцем - 11,8 %, медью - 23,2 %, селеном - 51,9 %, хромом - 73,2 %

Чем полезен Котлета из сёмги

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из сёмги, калорийность 261,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из сёмги, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты