Рецепт Фарш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с грибами

Лук репчатый 49 г
Фарш свиной, 21% жира 767 г
Шампиньоны 400 г
Оливковое масло 15 г
Сметана 25% жирности 70 г
Сыр Голландский 46 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.3 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 8.1% 633 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 14.4% 357 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.3% 2222 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.5% 3318 г
Зола 0.855 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8036 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.449 мг 1.5 мг 29.9% 15.4% 334 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 7.8% 657 г
Витамин В4, холин 13.23 мг 500 мг 2.6% 1.3% 3779 г
Витамин В5, пантотеновая 1.023 мг 5 мг 20.5% 10.6% 489 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 6.2% 830 г
Витамин В9, фолаты 12.525 мкг 400 мкг 3.1% 1.6% 3194 г
Витамин В12, кобаламин 0.447 мкг 3 мкг 14.9% 7.7% 671 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 1.6% 3147 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7389 г
Витамин Н, биотин 4.971 мкг 50 мкг 9.9% 5.1% 1006 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.1824 мг 20 мг 20.9% 10.8% 478 г
Ниацин 1.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.38 мг 2500 мг 13.3% 6.8% 752 г
Кальций, Ca 14.66 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6821 г
Кремний, Si 1.073 мг 30 мг 3.6% 1.9% 2796 г
Магний, Mg 16.2 мг 400 мг 4.1% 2.1% 2469 г
Натрий, Na 35.66 мг 1300 мг 2.7% 1.4% 3646 г
Сера, S 107.15 мг 1000 мг 10.7% 5.5% 933 г
Фосфор, P 139 мг 800 мг 17.4% 9% 576 г
Хлор, Cl 11.5 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.9 мкг ~
Бор, B 7.3 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 1.9% 2817 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 2% 2577 г
Кобальт, Co 4.652 мкг 10 мкг 46.5% 23.9% 215 г
Литий, Li 0.238 мкг ~
Марганец, Mn 0.0564 мг 2 мг 2.8% 1.4% 3546 г
Медь, Cu 178.23 мкг 1000 мкг 17.8% 9.2% 561 г
Молибден, Mo 1.151 мкг 70 мкг 1.6% 0.8% 6082 г
Никель, Ni 0.109 мкг ~
Рубидий, Rb 25 мкг ~
Селен, Se 21.762 мкг 55 мкг 39.6% 20.4% 253 г
Стронций, Sr 4.99 мкг ~
Титан, Ti 17.07 мкг ~
Фтор, F 6.01 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 66556 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 4.1% 1272 г
Цинк, Zn 1.3793 мг 12 мг 11.5% 5.9% 870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.047 г ~
Сахароза 0.236 г ~
Фруктоза 0.044 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.773 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.562 г ~
Аспарагиновая кислота 0.894 г ~
Глицин 0.458 г ~
Глутаминовая кислота 1.512 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.114 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.877 г ~
18:0 Стеариновая 1.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.558 г min 16.8 г 39% 20.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.409 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.574 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.441 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 6.6%
18:2 Линолевая 1.23 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.046 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.3%

Энергетическая ценность Фарш с грибами составляет 194,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.3 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ГРИБАМИ

Фарш с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,9 %, витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 46,5 %, медью - 17,8 %, селеном - 39,6 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Фарш с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с грибами, калорийность 194,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты