Рецепт Риет из сумбрии с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Риет из сумбрии с шампиньонами

Скумбрия атлантическая (Варка) 800 г
Шампиньоны (Тушение) 650 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук порей (Тушение) 100 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Риет из сумбрии с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.9 кКал 1684 кКал 7.7% 6% 1306 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.9% 710 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.9% 651 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.8% 1333 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 2.6% 2933 г
Зола 0.901 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 223.9 мкг 900 мкг 24.9% 19.3% 402 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.256 мг 5 мг 25.1% 19.5% 398 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 12.1% 641 г
Витамин В4, холин 44.22 мг 500 мг 8.8% 6.8% 1131 г
Витамин В5, пантотеновая 1.011 мг 5 мг 20.2% 15.7% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 10.9% 712 г
Витамин В9, фолаты 6.71 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5961 г
Витамин В12, кобаламин 5.651 мкг 3 мкг 188.4% 146.2% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин D, кальциферол 7.652 мкг 10 мкг 76.5% 59.3% 131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.94 мг 15 мг 6.3% 4.9% 1596 г
Витамин Н, биотин 6.904 мкг 50 мкг 13.8% 10.7% 724 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 4.4% 1765 г
Витамин РР, НЭ 6.4798 мг 20 мг 32.4% 25.1% 309 г
Ниацин 5.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.07 мг 2500 мг 12.2% 9.5% 819 г
Кальций, Ca 37.09 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2696 г
Кремний, Si 5.432 мг 30 мг 18.1% 14% 552 г
Магний, Mg 20.11 мг 400 мг 5% 3.9% 1989 г
Натрий, Na 33.26 мг 1300 мг 2.6% 2% 3909 г
Сера, S 100.73 мг 1000 мг 10.1% 7.8% 993 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 15.4% 505 г
Хлор, Cl 61.27 мг 2300 мг 2.7% 2.1% 3754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.4 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 10.07 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 4.3% 1829 г
Йод, I 22.37 мкг 150 мкг 14.9% 11.6% 671 г
Кобальт, Co 15.005 мкг 10 мкг 150.1% 116.4% 67 г
Литий, Li 0.849 мкг ~
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 4.6% 1693 г
Медь, Cu 323.87 мкг 1000 мкг 32.4% 25.1% 309 г
Молибден, Mo 4.785 мкг 70 мкг 6.8% 5.3% 1463 г
Никель, Ni 1.856 мкг ~
Олово, Sn 2.61 мкг ~
Рубидий, Rb 11.6 мкг ~
Селен, Se 30.598 мкг 55 мкг 55.6% 43.1% 180 г
Стронций, Sr 10.64 мкг ~
Титан, Ti 20.29 мкг ~
Фтор, F 299.43 мкг 4000 мкг 7.5% 5.8% 1336 г
Хром, Cr 16.52 мкг 50 мкг 33% 25.6% 303 г
Цинк, Zn 0.5409 мг 12 мг 4.5% 3.5% 2219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.251 г ~
Сахароза 0.352 г ~
Фруктоза 0.101 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 0.913 г ~
Лизин 0.848 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.449 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.808 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.772 г ~
Аспарагиновая кислота 1.122 г ~
Глицин 0.388 г ~
Глутаминовая кислота 1.524 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.781 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.323 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.778 г min 16.8 г 16.5% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.509 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.483 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.579 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.691 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 11.7%
18:2 Линолевая 0.3 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.145 г ~
20:4 Арахидоновая 0.193 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.381 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 77.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.054 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.708 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%

Энергетическая ценность Риет из сумбрии с шампиньонами составляет 128,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.9 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЕТ ИЗ СУМБРИИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Риет из сумбрии с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,9 %, бэта-каротином - 25,1 %, витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 188,4 %, витамином D - 76,5 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 32,4 %, калием - 12,2 %, кремнием - 18,1 %, фосфором - 19,8 %, йодом - 14,9 %, кобальтом - 150,1 %, медью - 32,4 %, селеном - 55,6 %, хромом - 33 %

Чем полезен Риет из сумбрии с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Риет из сумбрии с шампиньонами, калорийность 128,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Риет из сумбрии с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги