Рецепт Беляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляш

Баранина 1 кат. (Жарка котлеты) 110 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 80 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 40 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 2 г
Сахар песок 2 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Вода 15 г
Подсолнечное масло 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.4 кКал 1684 кКал 15.5% 5.9% 644 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.5% 697 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 9.1% 421 г
Углеводы 24.6 г 219 г 11.2% 4.3% 890 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.7% 1429 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 0.9% 4371 г
Зола 1.895 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25714 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.946 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.5% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.2% 1765 г
Витамин В4, холин 49.45 мг 500 мг 9.9% 3.8% 1011 г
Витамин В5, пантотеновая 0.431 мг 5 мг 8.6% 3.3% 1160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 3.7% 1036 г
Витамин В9, фолаты 14.635 мкг 400 мкг 3.7% 1.4% 2733 г
Витамин В12, кобаламин 1.369 мкг 3 мкг 45.6% 17.4% 219 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.804 мг 15 мг 25.4% 9.7% 394 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.755 мкг 50 мкг 5.5% 2.1% 1815 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.26 мг 20 мг 21.3% 8.1% 469 г
Ниацин 2.267 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.41 мг 2500 мг 7.1% 2.7% 1401 г
Кальций, Ca 36.12 мг 1000 мг 3.6% 1.4% 2769 г
Кремний, Si 1.488 мг 30 мг 5% 1.9% 2016 г
Магний, Mg 17.32 мг 400 мг 4.3% 1.6% 2309 г
Натрий, Na 524.63 мг 1300 мг 40.4% 15.5% 248 г
Сера, S 106.02 мг 1000 мг 10.6% 4.1% 943 г
Фосфор, P 118.7 мг 800 мг 14.8% 5.7% 674 г
Хлор, Cl 804.44 мг 2300 мг 35% 13.4% 286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360.5 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 28.8 мкг ~
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 3% 1277 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7353 г
Кобальт, Co 3.777 мкг 10 мкг 37.8% 14.5% 265 г
Марганец, Mn 0.272 мг 2 мг 13.6% 5.2% 735 г
Медь, Cu 154.62 мкг 1000 мкг 15.5% 5.9% 647 г
Молибден, Mo 9.79 мкг 70 мкг 14% 5.4% 715 г
Никель, Ni 2.947 мкг ~
Олово, Sn 3.7 мкг ~
Рубидий, Rb 19.8 мкг ~
Селен, Se 1.947 мкг 55 мкг 3.5% 1.3% 2825 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Титан, Ti 3.52 мкг ~
Фтор, F 64.01 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6249 г
Хром, Cr 4.45 мкг 50 мкг 8.9% 3.4% 1124 г
Цинк, Zn 1.6212 мг 12 мг 13.5% 5.2% 740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.734 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.109 г ~
Сахароза 0.542 г ~
Фруктоза 0.101 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.527 г ~
Лизин 0.581 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.534 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.477 г ~
Аспарагиновая кислота 0.674 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.407 г ~
Глутаминовая кислота 1.162 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
бета Ситостерол 14.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.134 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 1.85 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.071 г min 16.8 г 24.2% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.441 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.795 г от 11.2 до 20.6 г 42.8% 16.4%
18:2 Линолевая 4.391 г ~
18:3 Линоленовая 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 36.6%

Энергетическая ценность Беляш составляет 261,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.4 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 24.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШ

Беляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 45,6 %, витамином E - 25,4 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 35 %, кобальтом - 37,8 %, марганцем - 13,6 %, медью - 15,5 %, молибденом - 14 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Беляш

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляш, калорийность 261,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги