Рецепт Оливье с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье с говядиной

Горошек Зеленый [Кубаночка] 156 г
Корнишоны маринованные 47 г
Говядина, шейная часть (Варка) 157 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 102 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Морковь, вареная, без соли 53 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 14.2% 745 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.2% 1302 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.7% 6441 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.1% 5000 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.8% 2806 г
Зола 0.478 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.3 мкг 900 мкг 18.6% 19.7% 538 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 444.729 мкг ~
бета Каротин 1.04 мг 5 мг 20.8% 22% 481 г
Лютеин + Зеаксантин 80.913 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.4% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 8.5% 1250 г
Витамин В4, холин 76.92 мг 500 мг 15.4% 16.3% 650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 9.4% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 6.4% 1681 г
Витамин В9, фолаты 3.652 мкг 400 мкг 0.9% 1% 10953 г
Витамин В12, кобаламин 1.061 мкг 3 мкг 35.4% 37.5% 283 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 1.3% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.504 мкг 10 мкг 5% 5.3% 1984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 3.1% 3488 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.744 мкг 50 мкг 11.5% 12.2% 870 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 4.8% 2222 г
Витамин РР, НЭ 1.3878 мг 20 мг 6.9% 7.3% 1441 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.56 мг 2500 мг 4.4% 4.7% 2261 г
Кальций, Ca 20.77 мг 1000 мг 2.1% 2.2% 4815 г
Кремний, Si 0.111 мг 30 мг 0.4% 0.4% 27027 г
Магний, Mg 9.53 мг 400 мг 2.4% 2.5% 4197 г
Натрий, Na 47.15 мг 1300 мг 3.6% 3.8% 2757 г
Сера, S 113.95 мг 1000 мг 11.4% 12.1% 878 г
Фосфор, P 86.6 мг 800 мг 10.8% 11.4% 924 г
Хлор, Cl 46.27 мг 2300 мг 2% 2.1% 4971 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.1 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 0.938 мг 18 мг 5.2% 5.5% 1919 г
Йод, I 5.91 мкг 150 мкг 3.9% 4.1% 2538 г
Кобальт, Co 4.374 мкг 10 мкг 43.7% 46.3% 229 г
Литий, Li 0.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.0351 мг 2 мг 1.8% 1.9% 5698 г
Медь, Cu 77.2 мкг 1000 мкг 7.7% 8.2% 1295 г
Молибден, Mo 3.72 мкг 70 мкг 5.3% 5.6% 1882 г
Никель, Ni 1.461 мкг ~
Олово, Sn 12.41 мкг ~
Рубидий, Rb 10.1 мкг ~
Селен, Se 7.351 мкг 55 мкг 13.4% 14.2% 748 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 30.07 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 13302 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 5.6% 1894 г
Цинк, Zn 1.1772 мг 12 мг 9.8% 10.4% 1019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.047 г ~
Сахароза 0.318 г ~
Фруктоза 0.042 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.035 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.925 г min 16.8 г 5.5% 5.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.331 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.2%
18:2 Линолевая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.8%

Энергетическая ценность Оливье с говядиной составляет 94,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.4 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ С ГОВЯДИНОЙ

Оливье с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 20,8 %, холином - 15,4 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином H - 11,5 %, кобальтом - 43,7 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Оливье с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье с говядиной, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги