Рецепт Тушеные сердце, желудочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные сердце, желудочки

Сердце куриное (Тушение) 500 г
Желудок куриный (Тушение) 500 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные сердце, желудочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.6 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 15.7% 352 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11% 505 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.7% 3313 г
Зола 1.544 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 3.2% 1748 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 7.8% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.783 мг 1.8 мг 43.5% 24.1% 230 г
Витамин В5, пантотеновая 1.893 мг 5 мг 37.9% 21% 264 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 6.5% 847 г
Витамин В9, фолаты 31.625 мкг 400 мкг 7.9% 4.4% 1265 г
Витамин В12, кобаламин 4.991 мкг 3 мкг 166.4% 92.1% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 2.2% 2586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.749 мг 15 мг 5% 2.8% 2003 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.5366 мг 20 мг 37.7% 20.9% 265 г
Ниацин 1.899 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.78 мг 2500 мг 13.3% 7.4% 754 г
Кальций, Ca 12.98 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7704 г
Магний, Mg 20.74 мг 400 мг 5.2% 2.9% 1929 г
Натрий, Na 198.32 мг 1300 мг 15.3% 8.5% 656 г
Сера, S 196.86 мг 1000 мг 19.7% 10.9% 508 г
Фосфор, P 161.6 мг 800 мг 20.2% 11.2% 495 г
Хлор, Cl 150.73 мг 2300 мг 6.6% 3.7% 1526 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.204 мг 18 мг 40% 22.1% 250 г
Кобальт, Co 12.033 мкг 10 мкг 120.3% 66.6% 83 г
Марганец, Mn 0.0593 мг 2 мг 3% 1.7% 3373 г
Медь, Cu 244.4 мкг 1000 мкг 24.4% 13.5% 409 г
Молибден, Mo 10.259 мкг 70 мкг 14.7% 8.1% 682 г
Селен, Se 13.361 мкг 55 мкг 24.3% 13.5% 412 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Хром, Cr 11.16 мкг 50 мкг 22.3% 12.3% 448 г
Цинк, Zn 3.9005 мг 12 мг 32.5% 18% 308 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.351 г ~
Валин 1.25 г ~
Гистидин* 0.461 г ~
Изолейцин 1.073 г ~
Лейцин 2.064 г ~
Лизин 1.231 г ~
Метионин 0.499 г ~
Метионин + Цистеин 0.789 г ~
Треонин 0.896 г ~
Триптофан 0.385 г ~
Фенилаланин 0.934 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.591 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.768 г ~
Аспарагиновая кислота 2.197 г ~
Гидроксипролин 0.341 г ~
Глицин 1.932 г ~
Глутаминовая кислота 3.845 г ~
Пролин 1.357 г ~
Серин 0.682 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 322.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.525 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.133 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.688 г min 16.8 г 22% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.278 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.149 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.324 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 11.5%
18:2 Линолевая 1.689 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 22.4%

Энергетическая ценность Тушеные сердце, желудочки составляет 180,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (180.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.6 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ СЕРДЦЕ, ЖЕЛУДОЧКИ

Тушеные сердце, желудочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 43,5 %, витамином B5 - 37,9 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 166,4 %, витамином PP - 37,7 %, калием - 13,3 %, фосфором - 20,2 %, железом - 40 %, кобальтом - 120,3 %, медью - 24,4 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 24,3 %, хромом - 22,3 %, цинком - 32,5 %

Чем полезен Тушеные сердце, желудочки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные сердце, желудочки, калорийность 180,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные сердце, желудочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты