Рецепт Оладушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладушки

Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Яйцо куриное 130 г
Кефир 3,2% жирности 400 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 20 г
Пищевая сода 2 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Кокосовое масло (жидкое) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.4 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 862 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 5.2% 987 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.7% 903 г
Углеводы 25.4 г 219 г 11.6% 5.9% 862 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 9.5% 541 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 1.2% 4171 г
Зола 1.947 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.1 мкг 900 мкг 5.3% 2.7% 1871 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Лютеин + Зеаксантин 74.576 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 6.6% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 5.6% 914 г
Витамин В4, холин 66.89 мг 500 мг 13.4% 6.9% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.54 мг 5 мг 10.8% 5.5% 926 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 4.8% 1075 г
Витамин В9, фолаты 19.469 мкг 400 мкг 4.9% 2.5% 2055 г
Витамин В12, кобаламин 0.257 мкг 3 мкг 8.6% 4.4% 1167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.346 мкг 10 мкг 3.5% 1.8% 2890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.376 мг 15 мг 2.5% 1.3% 3989 г
бета Токоферол 0.078 мг ~
гамма Токоферол 0.647 мг ~
Витамин Н, биотин 4.554 мкг 50 мкг 9.1% 4.7% 1098 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.5707 мг 20 мг 12.9% 6.6% 778 г
Ниацин 0.073 мг ~
Бетаин 24.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.83 мг 2500 мг 13% 6.7% 772 г
Кальций, Ca 124.15 мг 1000 мг 12.4% 6.3% 805 г
Магний, Mg 54.93 мг 400 мг 13.7% 7% 728 г
Натрий, Na 237.05 мг 1300 мг 18.2% 9.3% 548 г
Сера, S 84.36 мг 1000 мг 8.4% 4.3% 1185 г
Фосфор, P 270.1 мг 800 мг 33.8% 17.3% 296 г
Хлор, Cl 274.97 мг 2300 мг 12% 6.1% 836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.6 мкг ~
Железо, Fe 1.743 мг 18 мг 9.7% 5% 1033 г
Йод, I 7.01 мкг 150 мкг 4.7% 2.4% 2140 г
Кобальт, Co 1.972 мкг 10 мкг 19.7% 10.1% 507 г
Марганец, Mn 1.3912 мг 2 мг 69.6% 35.6% 144 г
Медь, Cu 156.83 мкг 1000 мкг 15.7% 8% 638 г
Молибден, Mo 3.514 мкг 70 мкг 5% 2.6% 1992 г
Олово, Sn 5.88 мкг ~
Селен, Se 26.366 мкг 55 мкг 47.9% 24.5% 209 г
Стронций, Sr 7.68 мкг ~
Фтор, F 17.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23351 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3356 г
Цинк, Zn 1.2354 мг 12 мг 10.3% 5.3% 971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.583 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Лактоза 1.627 г ~
Сахароза 0.122 г ~
Фруктоза 0.017 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.532 г ~
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.365 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.311 г ~
Лейцин 0.588 г ~
Лизин 0.362 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.264 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.302 г ~
Заменимые аминокислоты 0.763 г ~
Аланин 0.318 г ~
Аспарагиновая кислота 0.523 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 1.956 г ~
Пролин 0.885 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.183 г ~
10:0 Каприновая 0.179 г ~
12:0 Лауриновая 1.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.575 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.875 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.441 г min 16.8 г 8.6% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.182 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.691 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3.2%
18:2 Линолевая 0.581 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.6%

Энергетическая ценность Оладушки составляет 195,4 кКал.

  • Порция = 60 гр (117.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.4 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 25.4 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДУШКИ

Оладушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, холином - 13,4 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 13 %, кальцием - 12,4 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 33,8 %, хлором - 12 %, кобальтом - 19,7 %, марганцем - 69,6 %, медью - 15,7 %, селеном - 47,9 %

Чем полезен Оладушки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладушки, калорийность 195,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладушки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги