Рецепт Запеканка из риса и рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из риса и рыбы

Минтай, сырой 910 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 380 г
Сыр российский 178 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец белый 1 г
Рис приготовленный 1510 г
Способ приготовления

Режем филе, солим, перчим. Рис отвариваем. Зелень добавить в рис . Солим, перчим и перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем половину риса на дно. Сверху выкладываем рыбу. Выкладываем оставшийся рис. Наливаем сливки. Сыр трем и присыпаем сверху. 180 гр 45 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из риса и рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.4 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1645 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 8.1% 1206 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.2% 1191 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3.6% 2671 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.9% 1667 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.4% 2877 г
Зола 1.068 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 4.2% 2344 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.9% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3.5% 2813 г
Витамин В4, холин 36.49 мг 500 мг 7.3% 7.1% 1370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 3.6% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 5% 1961 г
Витамин В9, фолаты 7.652 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5227 г
Витамин В12, кобаламин 0.643 мкг 3 мкг 21.4% 20.9% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 1.3% 7519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 2.2% 4373 г
Витамин Н, биотин 2.011 мкг 50 мкг 4% 3.9% 2486 г
Витамин РР, НЭ 1.2277 мг 20 мг 6.1% 6% 1629 г
Ниацин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.41 мг 2500 мг 4.3% 4.2% 2349 г
Кальций, Ca 75.95 мг 1000 мг 7.6% 7.4% 1317 г
Кремний, Si 155.273 мг 30 мг 517.6% 505.5% 19 г
Магний, Mg 22.75 мг 400 мг 5.7% 5.6% 1758 г
Натрий, Na 355.24 мг 1300 мг 27.3% 26.7% 366 г
Сера, S 25.42 мг 1000 мг 2.5% 2.4% 3934 г
Фосфор, P 164.5 мг 800 мг 20.6% 20.1% 486 г
Хлор, Cl 327.89 мг 2300 мг 14.3% 14% 701 г
Микроэлементы
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 50.09 мкг ~
Железо, Fe 0.429 мг 18 мг 2.4% 2.3% 4196 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 1% 10490 г
Кобальт, Co 0.978 мкг 10 мкг 9.8% 9.6% 1022 г
Марганец, Mn 0.461 мг 2 мг 23.1% 22.6% 434 г
Медь, Cu 90.83 мкг 1000 мкг 9.1% 8.9% 1101 г
Молибден, Mo 4.536 мкг 70 мкг 6.5% 6.3% 1543 г
Селен, Se 7.397 мкг 55 мкг 13.4% 13.1% 744 г
Фтор, F 40.27 мкг 4000 мкг 1% 1% 9933 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Цинк, Zn 0.5686 мг 12 мг 4.7% 4.6% 2110 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Лактоза 0.47 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.666 г ~
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.444 г ~
Лизин 0.457 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 1.06 г ~
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.473 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 0.935 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.018 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.088 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.127 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.536 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.881 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.251 г min 16.8 г 7.4% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.014 г ~
18:1 цис 0.015 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.221 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2%
18:2 Линолевая 0.099 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность Запеканка из риса и рыбы составляет 102,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.4 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА И РЫБЫ

Запеканка из риса и рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 21,4 %, кремнием - 517,6 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 14,3 %, марганцем - 23,1 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Запеканка из риса и рыбы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из риса и рыбы, калорийность 102,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из риса и рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты