Рецепт оладьи из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи из брокколи

Брокколи, вареная, без соли	230 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Био-Йогурт Классический (Биомакс)	125 г
Мука из желтой кукурузы, необогащенная	100 г
Сыр Сулугуни	45 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Чеснок, сырой	5 г
Масло подсолнечное	20 г

Способ приготовления

Отварить брокколи и затем пюрировать.Добавить 2 яйца, 6 ст. ложек муки,185 граммов йогурта биомакс (1,5) стаканчика, соль, соду 0,5 чайной ложки,потертый сыр сулугуни.Выпекать оладьи на сковороде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	248.4 ккал	1684 ккал	14.8%	6%	678 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	4.4%	916 г
Жиры	11.3 г	56 г	20.2%	8.1%	496 г
Углеводы	29 г	219 г	13.2%	5.3%	755 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	5.2%	769 г
Вода	12.4 г	2273 г	0.5%	0.2%	18331 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	85.3 мкг	900 мкг	9.5%	3.8%	1055 г
Ретинол	0.03 мг	~
альфа Каротин	16.89 мкг	~
бета Каротин	0.606 мг	5 мг	12.1%	4.9%	825 г
Лютеин + Зеаксантин	1029.437 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	1.9%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	3.4%	1184 г
Витамин В4, холин	58.68 мг	500 мг	11.7%	4.7%	852 г
Витамин В5, пантотеновая	0.576 мг	5 мг	11.5%	4.6%	868 г
Витамин В6, пиридоксин	0.185 мг	2 мг	9.3%	3.7%	1081 г
Витамин В9, фолаты	80.442 мкг	400 мкг	20.1%	8.1%	497 г
Витамин В12, кобаламин	0.07 мкг	3 мкг	2.3%	0.9%	4286 г
Витамин C, аскорбиновая	40.44 мг	90 мг	44.9%	18.1%	223 г
Витамин D, кальциферол	0.295 мкг	10 мкг	3%	1.2%	3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.375 мг	15 мг	22.5%	9.1%	444 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.154 мг	~
Витамин Н, биотин	2.708 мкг	50 мкг	5.4%	2.2%	1846 г
Витамин К, филлохинон	87.1 мкг	120 мкг	72.6%	29.2%	138 г
Витамин РР, НЭ	1.545 мг	20 мг	7.7%	3.1%	1294 г
Ниацин	0.023 мг	~
Бетаин	0.062 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.99 мг	2500 мг	9.2%	3.7%	1092 г
Кальций, Ca	36.97 мг	1000 мг	3.7%	1.5%	2705 г
Магний, Mg	19.84 мг	400 мг	5%	2%	2016 г
Натрий, Na	618.06 мг	1300 мг	47.5%	19.1%	210 г
Сера, S	24.56 мг	1000 мг	2.5%	1%	4072 г
Фосфор, P	85.7 мг	800 мг	10.7%	4.3%	933 г
Хлор, Cl	340.97 мг	2300 мг	14.8%	6%	675 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.031 мг	18 мг	5.7%	2.3%	1746 г
Йод, I	2.68 мкг	150 мкг	1.8%	0.7%	5597 г
Кобальт, Co	1.421 мкг	10 мкг	14.2%	5.7%	704 г
Марганец, Mn	0.1623 мг	2 мг	8.1%	3.3%	1232 г
Медь, Cu	92.27 мкг	1000 мкг	9.2%	3.7%	1084 г
Молибден, Mo	1.394 мкг	70 мкг	2%	0.8%	5022 г
Селен, Se	7.574 мкг	55 мкг	13.8%	5.6%	726 г
Фтор, F	9.84 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	40650 г
Хром, Cr	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	0.4%	9259 г
Цинк, Zn	0.5442 мг	12 мг	4.5%	1.8%	2205 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.238 г	~
Валин	0.192 г	~
Гистидин*	0.086 г	~
Изолейцин	0.14 г	~
Лейцин	0.24 г	~
Лизин	0.22 г	~
Метионин	0.084 г	~
Метионин + Цистеин	0.097 г	~
Треонин	0.143 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.161 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.151 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.167 г	~
Аспарагиновая кислота	0.374 г	~
Глицин	0.121 г	~
Глутаминовая кислота	0.587 г	~
Пролин	0.123 г	~
Серин	0.207 г	~
Тирозин	0.102 г	~
Цистеин	0.059 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.41 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10.724 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.68 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.353 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.041 г	min 16.8 г	12.1%	4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.059 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.911 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.67 г	от 11.2 до 20.6 г	32.8%	13.2%
18:2 Линолевая (ud)	3.569 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.088 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность оладьи из брокколи составляет 248,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	248.4 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	11.3 г	-%
	Углеводы	29 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	12.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ БРОККОЛИ

оладьи из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,1 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B9 - 20,1 %, витамином C - 44,9 %, витамином E - 22,5 %, витамином K - 72,6 %, хлором - 14,8 %, кобальтом - 14,2 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен оладьи из брокколи

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить оладьи из брокколи, калорийность 248,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи из брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Кето селедка под шубой

Автор Евгения Штрейзе

1.6

3.4

6.3

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе