Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 360 г
Лук репчатый (Пассерование) 185 г
Морковь, желтая 100 г
Вода 600 г
Масло подсолнечное 40 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.2% 1357 г
Жиры 9.9 г 60 г 16.5% 9.3% 606 г
Углеводы 16.7 г 211 г 7.9% 4.4% 1263 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 7.9% 714 г
Вода 66.6 г 2400 г 2.8% 1.6% 3604 г
Зола 1.308 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 0.8% 7087 г
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 8.7% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.5% 3750 г
Витамин В4, холин 39.81 мг 500 мг 8% 4.5% 1256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 3.4% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 6.5% 866 г
Витамин В9, фолаты 11.5 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3478 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.482 мг 15 мг 9.9% 5.6% 1012 г
Витамин Н, биотин 3.105 мкг 50 мкг 6.2% 3.5% 1610 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.4856 мг 20 мг 12.4% 7% 805 г
Ниацин 1.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.56 мг 2500 мг 6.8% 3.8% 1466 г
Кальций, Ca 20.55 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4866 г
Кремний, Si 308.5 мг 30 мг 1028.3% 576.7% 10 г
Магний, Mg 38.56 мг 400 мг 9.6% 5.4% 1037 г
Натрий, Na 21.82 мг 1300 мг 1.7% 1% 5958 г
Сера, S 78.8 мг 1000 мг 7.9% 4.4% 1269 г
Фосфор, Ph 130 мг 800 мг 16.3% 9.1% 615 г
Хлор, Cl 53.31 мг 2300 мг 2.3% 1.3% 4314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300.4 мкг ~
Бор, B 95.1 мкг ~
Ванадий, V 106.36 мкг ~
Железо, Fe 0.972 мг 18 мг 5.4% 3% 1852 г
Йод, I 2.94 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5102 г
Кобальт, Co 4.484 мкг 10 мкг 44.8% 25.1% 223 г
Литий, Li 0.415 мкг ~
Марганец, Mn 0.9541 мг 2 мг 47.7% 26.8% 210 г
Медь, Cu 180.49 мкг 1000 мкг 18% 10.1% 554 г
Молибден, Mo 11.259 мкг 70 мкг 16.1% 9% 622 г
Никель, Ni 16.696 мкг ~
Олово, Sn 7.46 мкг ~
Рубидий, Rb 60.9 мкг ~
Селен, Se 4.976 мкг 55 мкг 9% 5% 1105 г
Фтор, F 86.37 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4631 г
Хром, Cr 4.52 мкг 50 мкг 9% 5% 1106 г
Цинк, Zn 1.0991 мг 12 мг 9.2% 5.2% 1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.996 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Галактоза 0.02 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.166 г ~
Мальтоза 0.05 г ~
Сахароза 0.945 г ~
Фруктоза 0.153 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.178 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.183 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.347 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.083 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.899 г от 18.8 до 48.8 г 4.8% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.891 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.884 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 9.4%
18:2 Линолевая 1.874 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%

Энергетическая ценность плов составляет 178,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 178.3 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 16.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 66.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 1028,3 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 44,8 %, марганцем - 47,7 %, медью - 18 %, молибденом - 16,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить плов, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ