Рецепт Котлеты с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с цветной капустой

Яйцо куриное 120 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Брокколи, вареная, с солью 800 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 кКал 1684 кКал 6.3% 6% 1592 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 8.2% 1152 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.8% 800 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.2% 7552 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.4% 909 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.3% 2848 г
Зола 1.317 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.3 мкг 900 мкг 7.9% 7.5% 1262 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.569 мг 5 мг 11.4% 10.8% 879 г
Лютеин + Зеаксантин 655.042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 7.8% 1200 г
Витамин В4, холин 60.4 мг 500 мг 12.1% 11.4% 828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.612 мг 5 мг 12.2% 11.5% 817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 10.1% 935 г
Витамин В9, фолаты 68.006 мкг 400 мкг 17% 16.1% 588 г
Витамин В12, кобаламин 0.534 мкг 3 мкг 17.8% 16.8% 562 г
Витамин C, аскорбиновая 39.78 мг 90 мг 44.2% 41.8% 226 г
Витамин D, кальциферол 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 2.1% 4484 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.487 мг 15 мг 9.9% 9.4% 1009 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.152 мг ~
Витамин Н, биотин 1.903 мкг 50 мкг 3.8% 3.6% 2627 г
Витамин К, филлохинон 86.1 мкг 120 мкг 71.8% 67.9% 139 г
Витамин РР, НЭ 1.6566 мг 20 мг 8.3% 7.8% 1207 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 1.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.52 мг 2500 мг 10.5% 9.9% 952 г
Кальций, Ca 37.19 мг 1000 мг 3.7% 3.5% 2689 г
Кремний, Si 0.19 мг 30 мг 0.6% 0.6% 15789 г
Магний, Mg 18.66 мг 400 мг 4.7% 4.4% 2144 г
Натрий, Na 391.79 мг 1300 мг 30.1% 28.4% 332 г
Сера, S 75.14 мг 1000 мг 7.5% 7.1% 1331 г
Фосфор, P 98 мг 800 мг 12.3% 11.6% 816 г
Хлор, Cl 332.49 мг 2300 мг 14.5% 13.7% 692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.2 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Железо, Fe 1.139 мг 18 мг 6.3% 6% 1580 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7576 г
Кобальт, Co 1.293 мкг 10 мкг 12.9% 12.2% 773 г
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 6.2% 1508 г
Медь, Cu 65.4 мкг 1000 мкг 6.5% 6.1% 1529 г
Молибден, Mo 1.13 мкг 70 мкг 1.6% 1.5% 6195 г
Никель, Ni 0.114 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 7.209 мкг 55 мкг 13.1% 12.4% 763 г
Фтор, F 8.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46404 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11364 г
Цинк, Zn 1.3832 мг 12 мг 11.5% 10.9% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.396 г ~
Сахароза 0.541 г ~
Фруктоза 0.54 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.46 г ~
Валин 0.348 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.496 г ~
Лизин 0.504 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.096 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.274 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.268 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.268 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.264 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.672 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.76 г min 16.8 г 16.4% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.206 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.404 г ~
18:1 транс 0.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.075 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 9.1%
18:2 Линолевая 0.907 г ~
18:3 Линоленовая 0.092 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.1%

Энергетическая ценность Котлеты с цветной капустой составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Котлеты с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,4 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B9 - 17 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином C - 44,2 %, витамином K - 71,8 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 12,9 %, селеном - 13,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Котлеты с цветной капустой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с цветной капустой, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги