Рецепт Хлеб ржаной на закваске из солода. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной на закваске из солода

Ржаная мука, сеяная (Запекание) 1045 г
Вода 600 г
Масло подсолнечное 34 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Хлебная закваска на ржаном солоде 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной на закваске из солода".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.5 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 3% 1551 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 2.3% 2000 г
Углеводы 42.6 г 219 г 19.5% 9% 514 г
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 13.9% 333 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 1% 4583 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.3% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин В4, холин 7.09 мг 500 мг 1.4% 0.6% 7052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 2.3% 2020 г
Витамин В9, фолаты 23.476 мкг 400 мкг 5.9% 2.7% 1704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.44 мг 15 мг 9.6% 4.5% 1042 г
Витамин Н, биотин 1.523 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3283 г
Витамин РР, НЭ 1.8903 мг 20 мг 9.5% 4.4% 1058 г
Ниацин 0.905 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.3 мг 2500 мг 5.3% 2.5% 1890 г
Кальций, Ca 16.74 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5974 г
Кремний, Si 0.165 мг 30 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Магний, Mg 20.47 мг 400 мг 5.1% 2.4% 1954 г
Натрий, Na 146.57 мг 1300 мг 11.3% 5.2% 887 г
Сера, S 38.69 мг 1000 мг 3.9% 1.8% 2585 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 5.1% 907 г
Хлор, Cl 226.37 мг 2300 мг 9.8% 4.5% 1016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.8 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 10.71 мкг ~
Железо, Fe 1.967 мг 18 мг 10.9% 5.1% 915 г
Кобальт, Co 0.303 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3300 г
Марганец, Mn 0.587 мг 2 мг 29.4% 13.6% 341 г
Медь, Cu 89 мкг 1000 мкг 8.9% 4.1% 1124 г
Молибден, Mo 4.125 мкг 70 мкг 5.9% 2.7% 1697 г
Никель, Ni 1.648 мкг ~
Олово, Sn 0.99 мкг ~
Селен, Se 0.494 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11134 г
Титан, Ti 1.81 мкг ~
Фтор, F 42.44 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9425 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Цинк, Zn 0.8685 мг 12 мг 7.2% 3.3% 1382 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.609 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.221 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.279 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.366 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.29 г ~
Глицин 0.18 г ~
Глутаминовая кислота 1.027 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.52 г min 16.8 г 3.1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.513 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.472 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 6.1%
18:2 Линолевая 1.431 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%

Энергетическая ценность Хлеб ржаной на закваске из солода составляет 215,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.5 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 42.6 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ НА ЗАКВАСКЕ ИЗ СОЛОДА

Хлеб ржаной на закваске из солода богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 11 %, марганцем - 29,4 %

Чем полезен Хлеб ржаной на закваске из солода

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной на закваске из солода, калорийность 215,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной на закваске из солода, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги