Рецепт Кальмаар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмаар

Лук репчатый (Жарка) 54 г
Морковь, желтая (Жарка) 70 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 30 г
Кальмар, все виды, сырой 957 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмаар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.6 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1523 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 16.8% 539 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.4% 1400 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.4% 6257 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.2% 2870 г
Зола 1.33 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.9 мкг 900 мкг 2.3% 2.1% 4306 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.2% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.37 мг 1.8 мг 20.6% 18.6% 486 г
Витамин В4, холин 58.03 мг 500 мг 11.6% 10.5% 862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 8.5% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 2.9% 3175 г
Витамин В9, фолаты 5.505 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7266 г
Витамин В12, кобаламин 1.161 мкг 3 мкг 38.7% 35% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 4.8 мг 90 мг 5.3% 4.8% 1875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.27 мг 15 мг 15.1% 13.7% 661 г
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.0463 мг 20 мг 10.2% 9.2% 977 г
Ниацин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.94 мг 2500 мг 9.7% 8.8% 1033 г
Кальций, Ca 32.82 мг 1000 мг 3.3% 3% 3047 г
Магний, Mg 32.37 мг 400 мг 8.1% 7.3% 1236 г
Натрий, Na 43.69 мг 1300 мг 3.4% 3.1% 2976 г
Сера, S 3.67 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 27248 г
Фосфор, P 203.5 мг 800 мг 25.4% 23% 393 г
Хлор, Cl 5.37 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 42831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.2 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Ванадий, V 6.46 мкг ~
Железо, Fe 0.732 мг 18 мг 4.1% 3.7% 2459 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Кобальт, Co 0.382 мкг 10 мкг 3.8% 3.4% 2618 г
Литий, Li 0.392 мкг ~
Марганец, Mn 0.0559 мг 2 мг 2.8% 2.5% 3578 г
Медь, Cu 1697.9 мкг 1000 мкг 169.8% 153.5% 59 г
Молибден, Mo 1.306 мкг 70 мкг 1.9% 1.7% 5360 г
Никель, Ni 0.543 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 39.994 мкг 55 мкг 72.7% 65.7% 138 г
Фтор, F 5.15 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77670 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Цинк, Zn 1.4348 мг 12 мг 12% 10.8% 836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.065 г ~
Сахароза 0.327 г ~
Фруктоза 0.06 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.022 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 0.981 г ~
Лизин 1.042 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.844 г ~
Аспарагиновая кислота 1.345 г ~
Глицин 0.872 г ~
Глутаминовая кислота 1.902 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 208 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
полиненасыщенные трансжиры 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.353 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7 г min 16.8 г 10.1% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
16:1 цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.637 г ~
18:1 цис 1.596 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.278 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 10.3%
18:2 Линолевая 0.811 г ~
18:2 смешанные изомеры 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.803 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.13 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 40.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.305 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.4%

Энергетическая ценность Кальмаар составляет 110,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.6 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМААР

Кальмаар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,6 %, холином - 11,6 %, витамином B12 - 38,7 %, витамином E - 15,1 %, фосфором - 25,4 %, медью - 169,8 %, селеном - 72,7 %, цинком - 12 %

Чем полезен Кальмаар

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмаар, калорийность 110,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмаар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты