Рецепт бишбармак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бишбармак

Утка домашняя, только мясо, сырое 300 г
Тесто для пельменей 100 г
Чеснок луковица 20 г
Бульон мясной прозрачный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "бишбармак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1212 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 12.9% 555 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.4% 1333 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 3.8% 1904 г
Органические кислоты 10.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.4% 2983 г
Зола 0.862 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 2.7% 2719 г
Ретинол 0.033 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 11.2% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 12.7% 568 г
Витамин В4, холин 43.43 мг 500 мг 8.7% 6.3% 1151 г
Витамин В5, пантотеновая 1.013 мг 5 мг 20.3% 14.6% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 8.8% 820 г
Витамин В9, фолаты 18.385 мкг 400 мкг 4.6% 3.3% 2176 г
Витамин В12, кобаламин 0.277 мкг 3 мкг 9.2% 6.6% 1083 г
Витамин C, аскорбиновая 3.79 мг 90 мг 4.2% 3% 2375 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.794 мг 15 мг 5.3% 3.8% 1889 г
Витамин Н, биотин 0.615 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8130 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.173 мг 20 мг 20.9% 15% 479 г
Ниацин 0.565 мг ~
Бетаин 3.981 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.92 мг 2500 мг 8.1% 5.8% 1232 г
Кальций, Ca 18.44 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5423 г
Кремний, Si 0.519 мг 30 мг 1.7% 1.2% 5780 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 2.9% 2500 г
Натрий, Na 51.54 мг 1300 мг 4% 2.9% 2522 г
Сера, S 15.87 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6301 г
Фосфор, Ph 149.1 мг 800 мг 18.6% 13.4% 537 г
Хлор, Cl 174.9 мг 2300 мг 7.6% 5.5% 1315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.8 мкг ~
Бор, B 5.5 мкг ~
Ванадий, V 11.98 мкг ~
Железо, Fe 1.865 мг 18 мг 10.4% 7.5% 965 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Кобальт, Co 0.865 мкг 10 мкг 8.7% 6.3% 1156 г
Литий, Li 0.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.1192 мг 2 мг 6% 4.3% 1678 г
Медь, Cu 169.04 мкг 1000 мкг 16.9% 12.2% 592 г
Молибден, Mo 2.231 мкг 70 мкг 3.2% 2.3% 3138 г
Никель, Ni 0.423 мкг ~
Олово, Sn 1.79 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 9.354 мкг 55 мкг 17% 12.2% 588 г
Титан, Ti 1.44 мкг ~
Фтор, F 4.81 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 83160 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10417 г
Цинк, Zn 1.2956 мг 12 мг 10.8% 7.8% 926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.89 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.673 г ~
Валин 0.552 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.542 г ~
Лейцин 0.891 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.285 г ~
Треонин 0.451 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.668 г ~
Аспарагиновая кислота 1.033 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 1.65 г ~
Пролин 0.518 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.704 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.888 г min 16.8 г 5.3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.762 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.433 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.8%
18:2 Линолевая 0.387 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%

Энергетическая ценность бишбармак составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 139 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИШБАРМАК

бишбармак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,6 %, витамином B2 - 17,6 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 18,6 %, медью - 16,9 %, селеном - 17 %

Чем полезен бишбармак

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить бишбармак, калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бишбармак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ