Рецепт Тбилиси. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тбилиси

Говядина, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное 300 г
Красная фасоль консервированная 180 г
Лук маринованный по 2-56 150 г
Перец болгарский, сырой 250 г
Перец жгучий красный 5 г
Чеснок, сырой 6 г
Орех грецкий 100 г
Уксус яблочный 15 г
Масло подсолнечное 34 г
Соль столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тбилиси".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.5 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7.9% 691 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.9% 459 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.7% 3129 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 54.2 г 2273 г 2.4% 1.3% 4194 г
Зола 1.914 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
альфа Каротин 3.981 мкг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.3% 4237 г
бета Криптоксантин 8.286 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 122.991 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.1% 2609 г
Витамин В4, холин 32.3 мг 500 мг 6.5% 3.5% 1548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 3.1% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 10.2% 535 г
Витамин В9, фолаты 22.65 мкг 400 мкг 5.7% 3.1% 1766 г
Витамин В12, кобаламин 0.497 мкг 3 мкг 16.6% 9% 604 г
Витамин C, аскорбиновая 24.73 мг 90 мг 27.5% 15% 364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.199 мг 15 мг 14.7% 8% 682 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.1294 мг 20 мг 15.6% 8.5% 639 г
Ниацин 0.143 мг ~
Бетаин 3.971 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.75 мг 2500 мг 8.6% 4.7% 1159 г
Кальций, Ca 21.48 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4655 г
Магний, Mg 23.86 мг 400 мг 6% 3.3% 1676 г
Натрий, Na 467.38 мг 1300 мг 36% 19.6% 278 г
Сера, S 9.52 мг 1000 мг 1% 0.5% 10504 г
Фосфор, Ph 107.1 мг 800 мг 13.4% 7.3% 747 г
Хлор, Cl 2.38 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 96639 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 2.9% 1903 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 0.695 мкг 10 мкг 7% 3.8% 1439 г
Марганец, Mn 0.2473 мг 2 мг 12.4% 6.8% 809 г
Медь, Cu 105.15 мкг 1000 мкг 10.5% 5.7% 951 г
Селен, Se 9.538 мкг 55 мкг 17.3% 9.4% 577 г
Фтор, F 65.26 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6129 г
Цинк, Zn 1.7856 мг 12 мг 14.9% 8.1% 672 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.004 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.745 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.724 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 0.872 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.519 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.116 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.113 г min 16.8 г 18.5% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.674 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.938 г от 11.2 до 20.6 г 53% 28.9%
18:2 Линолевая 5.223 г ~
18:3 Линоленовая 0.702 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 42.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 38.3%

Энергетическая ценность Тбилиси составляет 183,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 183.5 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 54.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТБИЛИСИ

Тбилиси богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином C - 27,5 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 13,4 %, марганцем - 12,4 %, селеном - 17,3 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Тбилиси

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тбилиси, калорийность 183,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тбилиси, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ