Рецепт Салат из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажан

Баклажаны (Жарка)	1000 г
Чеснок, сырой	35 г
Морковь, желтая (Пассерование)	100 г
Перец жгучий красный	10 г
Перец красный сладкий	150 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Лук зеленый (перо)	100 г
Сахар песок	18 г
Соевый соус	18 г
Уксус 9%	18 г
Кунжут, семя	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.4 ккал	1684 ккал	2.3%	6%	4385 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	5.7%	4471 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.3%	18667 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	8.6%	3042 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	33.9%	769 г
Вода	87.8 г	2273 г	3.9%	10.2%	2589 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.8 мкг	900 мкг	9.3%	24.2%	1074 г
альфа Каротин	0.288 мкг	~
бета Каротин	0.502 мг	5 мг	10%	26%	996 г
бета Криптоксантин	0.321 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.13 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	10.2%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	8.9%	2903 г
Витамин В4, холин	1.11 мг	500 мг	0.2%	0.5%	45045 г
Витамин В5, пантотеновая	0.061 мг	5 мг	1.2%	3.1%	8197 г
Витамин В6, пиридоксин	0.249 мг	2 мг	12.5%	32.6%	803 г
Витамин В9, фолаты	20.02 мкг	400 мкг	5%	13%	1998 г
Витамин C, аскорбиновая	37.48 мг	90 мг	41.6%	108.3%	240 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.322 мг	15 мг	2.1%	5.5%	4658 г
Витамин Н, биотин	0.149 мкг	50 мкг	0.3%	0.8%	33557 г
Витамин К, филлохинон	14.6 мкг	120 мкг	12.2%	31.8%	822 г
Витамин РР, НЭ	1.0388 мг	20 мг	5.2%	13.5%	1925 г
Ниацин	0.661 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	241.13 мг	2500 мг	9.6%	25%	1037 г
Кальций, Ca	35.85 мг	1000 мг	3.6%	9.4%	2789 г
Магний, Mg	15.09 мг	400 мг	3.8%	9.9%	2651 г
Натрий, Na	92.99 мг	1300 мг	7.2%	18.8%	1398 г
Сера, S	19.63 мг	1000 мг	2%	5.2%	5094 г
Фосфор, P	42.7 мг	800 мг	5.3%	13.8%	1874 г
Хлор, Cl	51.64 мг	2300 мг	2.2%	5.7%	4454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	747.4 мкг	~
Бор, B	112.2 мкг	~
Ванадий, V	7.93 мкг	~
Железо, Fe	0.696 мг	18 мг	3.9%	10.2%	2586 г
Йод, I	2.6 мкг	150 мкг	1.7%	4.4%	5769 г
Кобальт, Co	2.284 мкг	10 мкг	22.8%	59.4%	438 г
Литий, Li	0.481 мкг	~
Марганец, Mn	0.2807 мг	2 мг	14%	36.5%	713 г
Медь, Cu	154.45 мкг	1000 мкг	15.4%	40.1%	647 г
Молибден, Mo	11.218 мкг	70 мкг	16%	41.7%	624 г
Никель, Ni	0.721 мкг	~
Рубидий, Rb	38.1 мкг	~
Селен, Se	0.442 мкг	55 мкг	0.8%	2.1%	12443 г
Фтор, F	18.95 мкг	4000 мкг	0.5%	1.3%	21108 г
Хром, Cr	1.44 мкг	50 мкг	2.9%	7.6%	3472 г
Цинк, Zn	0.4561 мг	12 мг	3.8%	9.9%	2631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.734 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.8 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.375 г	~
Аргинин*	0.091 г	~
Валин	0.077 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.067 г	~
Лейцин	0.065 г	~
Лизин	0.069 г	~
Метионин	0.015 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.054 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.062 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.11 г	~
Заменимые аминокислоты	0.707 г	~
Аланин	0.068 г	~
Аспарагиновая кислота	0.168 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0.214 г	~
Пролин	0.056 г	~
Серин	0.054 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	5.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.841 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.079 г	min 16.8 г	0.5%	1.3%
18:1 Олеиновая (ud)	0.078 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.087 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.087 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат из баклажан составляет 38,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.4 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	87.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН

Салат из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином C - 41,6 %, витамином K - 12,2 %, кобальтом - 22,8 %, марганцем - 14 %, медью - 15,4 %, молибденом - 16 %

Чем полезен Салат из баклажан

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из баклажан, калорийность 38,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажан, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп из тыквы с шампиньонами

Автор Виолетта Марченко

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе