Рецепт айвар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты айвар

Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 500 г
Перец красный сладкий (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Чеснок, сырой 25 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 50 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Сахар песок 50 г
Уксус яблочный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "айвар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.9 кКал 1684 кКал 4.2% 6% 2409 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.6% 5429 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9.2% 1556 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 5.2% 2808 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12.2% 1176 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 5% 2838 г
Зола 2.125 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.2 мкг 900 мкг 26% 37.2% 384 г
бета Каротин 1.406 мг 5 мг 28.1% 40.2% 356 г
Лютеин + Зеаксантин 0.276 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 6.6% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 5.2% 2769 г
Витамин В4, холин 2.71 мг 500 мг 0.5% 0.7% 18450 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 3% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 29.5% 487 г
Витамин В9, фолаты 16.334 мкг 400 мкг 4.1% 5.9% 2449 г
Витамин C, аскорбиновая 100.51 мг 90 мг 111.7% 159.8% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.137 мг 15 мг 14.2% 20.3% 702 г
бета Токоферол 0.058 мг ~
гамма Токоферол 0.313 мг ~
дельта Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 0.491 мкг 50 мкг 1% 1.4% 10183 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.1343 мг 20 мг 5.7% 8.2% 1763 г
Ниацин 0.747 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.56 мг 2500 мг 7.7% 11% 1305 г
Кальций, Ca 20.21 мг 1000 мг 2% 2.9% 4948 г
Магний, Mg 11.32 мг 400 мг 2.8% 4% 3534 г
Натрий, Na 669.66 мг 1300 мг 51.5% 73.7% 194 г
Сера, S 12.84 мг 1000 мг 1.3% 1.9% 7788 г
Фосфор, Ph 24.2 мг 800 мг 3% 4.3% 3306 г
Хлор, Cl 1063.32 мг 2300 мг 46.2% 66.1% 216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.5 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 5.4% 2667 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 2.9% 4967 г
Кобальт, Co 4.824 мкг 10 мкг 48.2% 69% 207 г
Марганец, Mn 0.22 мг 2 мг 11% 15.7% 909 г
Медь, Cu 124.67 мкг 1000 мкг 12.5% 17.9% 802 г
Молибден, Mo 4.307 мкг 70 мкг 6.2% 8.9% 1625 г
Никель, Ni 4.738 мкг ~
Рубидий, Rb 93.7 мкг ~
Селен, Se 0.386 мкг 55 мкг 0.7% 1% 14249 г
Фтор, F 14.39 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 27797 г
Хром, Cr 6.03 мкг 50 мкг 12.1% 17.3% 829 г
Цинк, Zn 0.4771 мг 12 мг 4% 5.7% 2515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.114 г ~
Сахароза 1.284 г ~
Фруктоза 2.181 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.21 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.345 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.246 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.592 г min 16.8 г 9.5% 13.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.585 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.259 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 16%
18:2 Линолевая 1.22 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 36.5%

Энергетическая ценность айвар составляет 69,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 69.9 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 80.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АЙВАР

айвар богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26 %, бэта-каротином - 28,1 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином C - 111,7 %, витамином E - 14,2 %, хлором - 46,2 %, кобальтом - 48,2 %, марганцем - 11 %, медью - 12,5 %, хромом - 12,1 %

Чем полезен айвар

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить айвар, калорийность 69,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления айвар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ