Рецепт печень куриная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная жареная

Лук репчатый (Жарка) 93 г
Печень куриная (Жарка) 574 г
Кефир 1% 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.6 кКал 1684 кКал 6.6% 6% 1523 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 20.1% 450 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.5% 1647 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 102.3 г 2273 г 4.5% 4.1% 2222 г
Зола 1.564 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10881.5 мкг 900 мкг 1209.1% 1093.2% 8 г
Ретинол 3.591 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 2.2% 4237 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 17.5% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 1.218 мг 1.8 мг 67.7% 61.2% 148 г
Витамин В4, холин 189.87 мг 500 мг 38% 34.4% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 0.116 мг 5 мг 2.3% 2.1% 4310 г
Витамин В6, пиридоксин 0.853 мг 2 мг 42.7% 38.6% 234 г
Витамин В9, фолаты 221.417 мкг 400 мкг 55.4% 50.1% 181 г
Витамин В12, кобаламин 15.161 мкг 3 мкг 505.4% 457% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 12.36 мг 90 мг 13.7% 12.4% 728 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.029 мг 15 мг 0.2% 0.2% 51724 г
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37879 г
Витамин РР, НЭ 12.4965 мг 20 мг 62.5% 56.5% 160 г
Ниацин 5.86 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.87 мг 2500 мг 11.5% 10.4% 871 г
Кальций, Ca 54.75 мг 1000 мг 5.5% 5% 1826 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 5.7% 1600 г
Натрий, Na 56.26 мг 1300 мг 4.3% 3.9% 2311 г
Сера, S 203.7 мг 1000 мг 20.4% 18.4% 491 г
Фосфор, Ph 256.4 мг 800 мг 32.1% 29% 312 г
Хлор, Cl 38.43 мг 2300 мг 1.7% 1.5% 5985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.8 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Железо, Fe 11.551 мг 18 мг 64.2% 58% 156 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 2% 4573 г
Кобальт, Co 14.652 мкг 10 мкг 146.5% 132.5% 68 г
Марганец, Mn 0.3253 мг 2 мг 16.3% 14.7% 615 г
Медь, Cu 366.4 мкг 1000 мкг 36.6% 33.1% 273 г
Молибден, Mo 54.174 мкг 70 мкг 77.4% 70% 129 г
Никель, Ni 0.441 мкг ~
Рубидий, Rb 69.9 мкг ~
Селен, Se 50.143 мкг 55 мкг 91.2% 82.5% 110 г
Фтор, F 10.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36799 г
Хром, Cr 9.09 мкг 50 мкг 18.2% 16.5% 550 г
Цинк, Zn 6.2361 мг 12 мг 52% 47% 192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.191 г ~
Сахароза 0.955 г ~
Фруктоза 0.176 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.939 г ~
Валин 1.146 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.858 г ~
Лейцин 1.757 г ~
Лизин 0.979 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.601 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.366 г ~
Фенилаланин 0.895 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.506 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 1.323 г ~
Аспарагиновая кислота 1.706 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.976 г ~
Глутаминовая кислота 2.553 г ~
Пролин 0.92 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 318.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.532 г min 16.8 г 9.1% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.396 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.644 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5.2%
18:2 Линолевая 0.526 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.109 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.6%

Энергетическая ценность печень куриная жареная составляет 110,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 110.6 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 102.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ

печень куриная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1209,1 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 67,7 %, холином - 38 %, витамином B6 - 42,7 %, витамином B9 - 55,4 %, витамином B12 - 505,4 %, витамином C - 13,7 %, витамином PP - 62,5 %, калием - 11,5 %, фосфором - 32,1 %, железом - 64,2 %, кобальтом - 146,5 %, марганцем - 16,3 %, медью - 36,6 %, молибденом - 77,4 %, селеном - 91,2 %, хромом - 18,2 %, цинком - 52 %

Чем полезен печень куриная жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень куриная жареная, калорийность 110,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ