Рецепт камбала на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты камбала на гриле

Камбала (морская и речная), сырая 412 г
Отруби ржаные 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "камбала на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.7 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1965 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 22.5% 517 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5% 2333 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.4% 36500 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.6% 1538 г
Вода 198.4 г 2273 г 8.7% 10.2% 1146 г
Зола 2.139 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.2 мкг 900 мкг 1.4% 1.6% 7377 г
Ретинол 0.012 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 2% 5806 г
Витамин В4, холин 75.22 мг 500 мг 15% 17.5% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 5% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 6.8% 1739 г
Витамин В9, фолаты 5.989 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6679 г
Витамин В12, кобаламин 1.308 мкг 3 мкг 43.6% 50.9% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.2% 40909 г
Витамин D, кальциферол 3.24 мкг 10 мкг 32.4% 37.8% 309 г
Витамин D3, холекальциферол 3.24 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.771 мг 15 мг 5.1% 6% 1946 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.301 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Менахинон-4 (МК4) 0.231 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.2778 мг 20 мг 6.4% 7.5% 1565 г
Ниацин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.99 мг 2500 мг 9% 10.5% 1111 г
Кальций, Ca 36.54 мг 1000 мг 3.7% 4.3% 2737 г
Магний, Mg 34.3 мг 400 мг 8.6% 10% 1166 г
Натрий, Na 562.15 мг 1300 мг 43.2% 50.4% 231 г
Сера, S 1.01 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 99010 г
Фосфор, Ph 301.4 мг 800 мг 37.7% 44% 265 г
Хлор, Cl 335.34 мг 2300 мг 14.6% 17% 686 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.545 мг 18 мг 3% 3.5% 3303 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 1.3% 8876 г
Кобальт, Co 0.197 мкг 10 мкг 2% 2.3% 5076 г
Марганец, Mn 0.2302 мг 2 мг 11.5% 13.4% 869 г
Медь, Cu 47.94 мкг 1000 мкг 4.8% 5.6% 2086 г
Молибден, Mo 0.618 мкг 70 мкг 0.9% 1.1% 11327 г
Селен, Se 30.799 мкг 55 мкг 56% 65.3% 179 г
Цинк, Zn 0.5004 мг 12 мг 4.2% 4.9% 2398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.205 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.036 г ~
Валин 0.753 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 1.258 г ~
Лизин 1.47 г ~
Метионин 0.527 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.892 г ~
Аспарагиновая кислота 1.599 г ~
Глицин 0.741 г ~
Глутаминовая кислота 2.462 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.343 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.329 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.623 г min 16.8 г 3.7% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.104 г ~
16:1 цис 0.102 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.418 г ~
18:1 цис 0.405 г ~
18:1 транс 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.446 г от 11.2 до 20.6 г 4% 4.7%
18:2 Линолевая 0.065 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.05 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая 0.014 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.008 г ~
20:3 Омега-3 0.006 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.159 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 38.9%
22:4 Докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.032 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.125 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность камбала на гриле составляет 85,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 85.7 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 198.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАМБАЛА НА ГРИЛЕ

камбала на гриле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15 %, витамином B12 - 43,6 %, витамином D - 32,4 %, фосфором - 37,7 %, хлором - 14,6 %, марганцем - 11,5 %, селеном - 56 %

Чем полезен камбала на гриле

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить камбала на гриле, калорийность 85,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления камбала на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ