Рецепт биточки из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты биточки из брокколи

Брокколи (Жарка) 240 г
Яйцо куриное (Запекание) 52 г
мука цельнозерновая Laatua 54 г
Лук репчатый (Жарка) 56 г
Сыр Valio 5 64 г
Чеснок луковица (Жарка) 9 г
кетчуп felix 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "биточки из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.9 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1381 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 11.4% 717 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.1% 2000 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 5.6% 1460 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 13.1% 625 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2.5% 3377 г
Зола 1.46 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227.2 мкг 900 мкг 25.2% 20.7% 396 г
Ретинол 0.22 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.7% 13158 г
Ликопин 1049.487 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.528 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.5% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 9.1% 905 г
Витамин В4, холин 45.92 мг 500 мг 9.2% 7.5% 1089 г
Витамин В5, пантотеновая 0.725 мг 5 мг 14.5% 11.9% 690 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 10.1% 813 г
Витамин В9, фолаты 46.663 мкг 400 мкг 11.7% 9.6% 857 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 6.1% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 29.96 мг 90 мг 33.3% 27.3% 300 г
Витамин D, кальциферол 0.327 мкг 10 мкг 3.3% 2.7% 3058 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.134 мг 15 мг 7.6% 6.2% 1323 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 3.22 мкг 50 мкг 6.4% 5.3% 1553 г
Витамин К, филлохинон 60.1 мкг 120 мкг 50.1% 41.1% 200 г
Витамин РР, НЭ 2.3968 мг 20 мг 12% 9.8% 834 г
Ниацин 1.112 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.52 мг 2500 мг 11% 9% 907 г
Кальций, Ca 198.42 мг 1000 мг 19.8% 16.2% 504 г
Магний, Mg 31.34 мг 400 мг 7.8% 6.4% 1276 г
Натрий, Na 100.91 мг 1300 мг 7.8% 6.4% 1288 г
Сера, S 44.22 мг 1000 мг 4.4% 3.6% 2261 г
Фосфор, Ph 205.4 мг 800 мг 25.7% 21.1% 389 г
Хлор, Cl 27.09 мг 2300 мг 1.2% 1% 8490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.8 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 1.507 мг 18 мг 8.4% 6.9% 1194 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4762 г
Кобальт, Co 2.682 мкг 10 мкг 26.8% 22% 373 г
Марганец, Mn 0.5099 мг 2 мг 25.5% 20.9% 392 г
Медь, Cu 120.9 мкг 1000 мкг 12.1% 9.9% 827 г
Молибден, Mo 3.667 мкг 70 мкг 5.2% 4.3% 1909 г
Никель, Ni 3.315 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 8.893 мкг 55 мкг 16.2% 13.3% 618 г
Фтор, F 12.34 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32415 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6410 г
Цинк, Zn 1.4751 мг 12 мг 12.3% 10.1% 814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.927 г ~
Мальтоза 0.044 г ~
Сахароза 1.059 г ~
Фруктоза 0.796 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.35 г ~
Валин 0.427 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.611 г ~
Лизин 0.586 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.271 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.519 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 1.712 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.513 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.439 г min 16.8 г 8.6% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.376 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.8%
18:2 Линолевая 0.319 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%

Энергетическая ценность биточки из брокколи составляет 121,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 121.9 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 67.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИТОЧКИ ИЗ БРОККОЛИ

биточки из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином C - 33,3 %, витамином K - 50,1 %, витамином PP - 12 %, калием - 11 %, кальцием - 19,8 %, фосфором - 25,7 %, кобальтом - 26,8 %, марганцем - 25,5 %, медью - 12,1 %, селеном - 16,2 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен биточки из брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить биточки из брокколи, калорийность 121,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления биточки из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ