Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Морковь, красная (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 155 г
Грибы шампиньоны, сырые 160 г
Желудок цыпленка бройлера (Жарка) 500 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 450 г
Приправа для птицы 10 г
Вода, бутилированная, в общем 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.9 кКал 1684 кКал 4.6% 5.9% 2162 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 8.6% 1490 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.1% 6222 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 7.2% 1780 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 13.5% 952 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.5% 2824 г
Зола 1.078 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188.3 мкг 900 мкг 20.9% 26.8% 478 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.097 мг 5 мг 21.9% 28.1% 456 г
бета Криптоксантин 0.088 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.924 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 6.8% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.9% 2647 г
Витамин В4, холин 16.1 мг 500 мг 3.2% 4.1% 3106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 5.8% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 9.8% 1325 г
Витамин В9, фолаты 10.966 мкг 400 мкг 2.7% 3.5% 3648 г
Витамин В12, кобаламин 0.006 мкг 3 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.8% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.006 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 1.7% 7772 г
Витамин Н, биотин 2.176 мкг 50 мкг 4.4% 5.6% 2298 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 4.6% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.5857 мг 20 мг 12.9% 16.6% 773 г
Ниацин 0.951 мг ~
Бетаин 0.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.07 мг 2500 мг 6.6% 8.5% 1515 г
Кальций, Ca 24.02 мг 1000 мг 2.4% 3.1% 4163 г
Кремний, Si 213.384 мг 30 мг 711.3% 913.1% 14 г
Магний, Mg 29.45 мг 400 мг 7.4% 9.5% 1358 г
Натрий, Na 17.87 мг 1300 мг 1.4% 1.8% 7275 г
Сера, S 14.18 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7052 г
Фосфор, Ph 91.9 мг 800 мг 11.5% 14.8% 871 г
Хлор, Cl 24.37 мг 2300 мг 1.1% 1.4% 9438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.5 мкг ~
Бор, B 50.4 мкг ~
Ванадий, V 68.83 мкг ~
Железо, Fe 1.192 мг 18 мг 6.6% 8.5% 1510 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 26316 г
Кобальт, Co 3.778 мкг 10 мкг 37.8% 48.5% 265 г
Литий, Li 0.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.6828 мг 2 мг 34.1% 43.8% 293 г
Медь, Cu 158.65 мкг 1000 мкг 15.9% 20.4% 630 г
Молибден, Mo 6.182 мкг 70 мкг 8.8% 11.3% 1132 г
Никель, Ni 9.057 мкг ~
Рубидий, Rb 28.2 мкг ~
Селен, Se 5.07 мкг 55 мкг 9.2% 11.8% 1085 г
Фтор, F 15.6 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25641 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 5% 2577 г
Цинк, Zn 1.1278 мг 12 мг 9.4% 12.1% 1064 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.316 г ~
Мальтоза 0.034 г ~
Сахароза 0.799 г ~
Фруктоза 0.167 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.405 г ~
Валин 0.259 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.422 г ~
Лизин 0.285 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.376 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.352 г ~
Аспарагиновая кислота 0.493 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 0.905 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.367 мг ~
Кампестерол 0.122 мг ~
бета Ситостерол 8.604 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.192 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.443 г min 16.8 г 2.6% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.392 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.285 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.2%
18:2 Линолевая 0.261 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.2%

Энергетическая ценность плов составляет 77,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 77.9 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 80.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,9 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином PP - 12,9 %, кремнием - 711,3 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 37,8 %, марганцем - 34,1 %, медью - 15,9 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить плов, калорийность 77,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ