Рецепт говядина по-китайски дюкан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина по-китайски дюкан

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) 800 г
Перец болгарский, сырой 200 г
Фасоль (стручок) 300 г
Соевый соус 50 г
Масло оливковое 50 г
Чеснок луковица 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "говядина по-китайски дюкан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.4 кКал 1684 кКал 7.3% 6% 1376 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 13.2% 618 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.5% 778 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.6% 3093 г
Зола 1.0137 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 1.8% 4523 г
альфа Каротин 2.2535 мкг ~
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 2.5% 3333 г
бета Криптоксантин 4.7887 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 70.7042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 7.4% 1098 г
Витамин В4, холин 40.85 мг 500 мг 8.2% 6.7% 1224 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 5.9% 1385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 13.9% 588 г
Витамин В9, фолаты 19.845 мкг 400 мкг 5% 4.1% 2016 г
Витамин В12, кобаламин 1.465 мкг 3 мкг 48.8% 39.9% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 17.45 мг 90 мг 19.4% 15.8% 516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.899 мг 15 мг 6% 4.9% 1669 г
Витамин Н, биотин 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 2.8% 2959 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.9204 мг 20 мг 24.6% 20.1% 406 г
Ниацин 2.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.14 мг 2500 мг 10.8% 8.8% 925 г
Кальций, Ca 23.03 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4342 г
Магний, Mg 20.56 мг 400 мг 5.1% 4.2% 1946 г
Натрий, Na 236.95 мг 1300 мг 18.2% 14.9% 549 г
Сера, S 129.58 мг 1000 мг 13% 10.6% 772 г
Фосфор, Ph 120.8 мг 800 мг 15.1% 12.3% 662 г
Хлор, Cl 33.66 мг 2300 мг 1.5% 1.2% 6833 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.854 мг 18 мг 10.3% 8.4% 971 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 2.3% 3589 г
Кобальт, Co 4.07 мкг 10 мкг 40.7% 33.3% 246 г
Марганец, Mn 0.0599 мг 2 мг 3% 2.5% 3339 г
Медь, Cu 120.56 мкг 1000 мкг 12.1% 9.9% 829 г
Молибден, Mo 6.535 мкг 70 мкг 9.3% 7.6% 1071 г
Никель, Ni 4.845 мкг ~
Олово, Sn 42.65 мкг ~
Селен, Se 0.242 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Фтор, F 35.49 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11271 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 7.5% 1082 г
Цинк, Zn 1.882 мг 12 мг 15.7% 12.8% 638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.577 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.0055 г ~
Валин 0.0048 г ~
Гистидин* 0.0023 г ~
Изолейцин 0.0037 г ~
Лейцин 0.0059 г ~
Лизин 0.0051 г ~
Метионин 0.0014 г ~
Треонин 0.0042 г ~
Триптофан 0.0014 г ~
Фенилаланин 0.0035 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.0046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0162 г ~
Глицин 0.0042 г ~
Глутаминовая кислота 0.0149 г ~
Пролин 0.0049 г ~
Серин 0.0045 г ~
Тирозин 0.0024 г ~
Цистеин 0.0021 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.5211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4589 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.0299 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.359 г min 16.8 г 14% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0546 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.2886 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0176 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4599 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.3%
18:2 Линолевая 0.4548 г ~
18:3 Линоленовая 0.0015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.7%

Энергетическая ценность говядина по-китайски дюкан составляет 122,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 122.4 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ПО-КИТАЙСКИ ДЮКАН

говядина по-китайски дюкан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 48,8 %, витамином C - 19,4 %, витамином PP - 24,6 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 40,7 %, медью - 12,1 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен говядина по-китайски дюкан

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить говядина по-китайски дюкан, калорийность 122,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина по-китайски дюкан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ