Рецепт майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез

Масло оливковое 30 г
Масло подсолнечное 157 г
Яйцо куриное 58 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Горчица столовая 13 г
Уксус 9% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 658.7 кКал 1684 кКал 39.1% 5.9% 256 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 0.6% 2375 г
Жиры 71.4 г 56 г 127.5% 19.4% 78 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 22.5 г 2273 г 1% 0.2% 10102 г
Зола 1.91 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.5 мкг 900 мкг 6.2% 0.9% 1622 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 0.9% 1748 г
Витамин В4, холин 53.52 мг 500 мг 10.7% 1.6% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 0.8% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.493 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 26792 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 0.6% 2703 г
Витамин D, кальциферол 0.469 мкг 10 мкг 4.7% 0.7% 2132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.965 мг 15 мг 179.8% 27.3% 56 г
Витамин Н, биотин 4.307 мкг 50 мкг 8.6% 1.3% 1161 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8073 мг 20 мг 4% 0.6% 2477 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.6 мг 2500 мг 1.6% 0.2% 6158 г
Кальций, Ca 22.4 мг 1000 мг 2.2% 0.3% 4464 г
Магний, Mg 8.71 мг 400 мг 2.2% 0.3% 4592 г
Натрий, Na 658.39 мг 1300 мг 50.6% 7.7% 197 г
Сера, S 40.18 мг 1000 мг 4% 0.6% 2489 г
Фосфор, Ph 53.6 мг 800 мг 6.7% 1% 1493 г
Хлор, Cl 911.06 мг 2300 мг 39.6% 6% 252 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.136 мг 18 мг 6.3% 1% 1585 г
Йод, I 4.26 мкг 150 мкг 2.8% 0.4% 3521 г
Кобальт, Co 2.353 мкг 10 мкг 23.5% 3.6% 425 г
Марганец, Mn 0.0099 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20202 г
Медь, Cu 21.68 мкг 1000 мкг 2.2% 0.3% 4613 г
Молибден, Mo 2.897 мкг 70 мкг 4.1% 0.6% 2416 г
Селен, Se 6.76 мкг 55 мкг 12.3% 1.9% 814 г
Фтор, F 11.73 мкг 4000 мкг 0.3% 34101 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5882 г
Цинк, Zn 0.2455 мг 12 мг 2% 0.3% 4888 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.151 г ~
Аспарагиновая кислота 0.262 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.377 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 126.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.83 г ~
20:0 Арахиновая 0.273 г ~
22:0 Бегеновая 0.404 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.176 г min 16.8 г 132% 20%
16:1 Пальмитолеиновая 0.254 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 21.71 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 36.12 г от 11.2 до 20.6 г 175.3% 26.6%
18:2 Линолевая 36.075 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 5.2%

Энергетическая ценность майонез составляет 658,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 658.7 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 71.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 22.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАЙОНЕЗ

майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 179,8 %, хлором - 39,6 %, кобальтом - 23,5 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить майонез, калорийность 658,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ