Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Масло подсолнечное 10 г
Лук репчатый 60 г
Чеснок луковица 3 г
Морковь, красная 160 г
Свинина, жирная, окорок 1000 г
Вода, водопроводная, питьевая 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 35 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.8 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 5.7% 768 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 15.4% 286 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.3% 3439 г
Зола 0.919 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.4 мкг 900 мкг 22.8% 10% 438 г
бета Каротин 1.232 мг 5 мг 24.6% 10.8% 406 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 7.7% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.8% 2432 г
Витамин В4, холин 44.87 мг 500 мг 9% 4% 1114 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 3.2% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 4.9% 905 г
Витамин В9, фолаты 4.861 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8229 г
Витамин В12, кобаламин 1.248 мкг 3 мкг 41.6% 18.3% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.686 мг 15 мг 4.6% 2% 2187 г
Витамин Н, биотин 2.094 мкг 50 мкг 4.2% 1.8% 2388 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.1757 мг 20 мг 15.9% 7% 630 г
Ниацин 1.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.06 мг 2500 мг 6.6% 2.9% 1524 г
Кальций, Ca 10.33 мг 1000 мг 1% 0.4% 9681 г
Кремний, Si 0.087 мг 30 мг 0.3% 0.1% 34483 г
Магний, Mg 16.63 мг 400 мг 4.2% 1.8% 2405 г
Натрий, Na 101.33 мг 1300 мг 7.8% 3.4% 1283 г
Сера, S 148.83 мг 1000 мг 14.9% 6.5% 672 г
Фосфор, Ph 92.3 мг 800 мг 11.5% 5% 867 г
Хлор, Cl 155.01 мг 2300 мг 6.7% 2.9% 1484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Ванадий, V 1.97 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 2.4% 1820 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3191 г
Кобальт, Co 5.105 мкг 10 мкг 51.1% 22.4% 196 г
Литий, Li 0.599 мкг ~
Марганец, Mn 0.0486 мг 2 мг 2.4% 1.1% 4115 г
Медь, Cu 130.4 мкг 1000 мкг 13% 5.7% 767 г
Молибден, Mo 8.532 мкг 70 мкг 12.2% 5.4% 820 г
Никель, Ni 6.403 мкг ~
Олово, Sn 46.93 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 0.168 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 32738 г
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 63.19 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6330 г
Хром, Cr 6.37 мкг 50 мкг 12.7% 5.6% 785 г
Цинк, Zn 1.9465 мг 12 мг 16.2% 7.1% 616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.575 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.298 г ~
Сахароза 0.593 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.032 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.248 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.149 г min 16.8 г 0.9% 0.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.148 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.373 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.4%
18:2 Линолевая 0.373 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 227,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 227.8 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, бэта-каротином - 24,6 %, витамином B1 - 17,6 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 41,6 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 51,1 %, медью - 13 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 12,7 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 227,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ