Рецепт Котлеты свои. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты свои

Лук репчатый (Жарка) 250 г
Капуста белокочанная (Жарка) 300 г
Укроп (Жарка) 20 г
Говядина, фарш гранулированный ,75% постного мяса/ 25% жира, обжаренная 500 г
Свинина, свежая, филей,средняя часть, постное мясо, жареная 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свои".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.6 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 964 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 15.5% 369 г
Жиры 8.7 г 60 г 14.5% 8.3% 690 г
Углеводы 2.1 г 211 г 1% 0.6% 10048 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 72.3 г 2400 г 3% 1.7% 3320 г
Зола 1.533 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 8738 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7576 г
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 14.4% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 7% 814 г
Витамин В4, холин 31.71 мг 500 мг 6.3% 3.6% 1577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 7.2% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 10.9% 526 г
Витамин В9, фолаты 12.914 мкг 400 мкг 3.2% 1.8% 3097 г
Витамин В12, кобаламин 1.383 мкг 3 мкг 46.1% 26.4% 217 г
Витамин C, аскорбиновая 14.73 мг 90 мг 16.4% 9.4% 611 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1% 6024 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Витамин К, филлохинон 16.8 мкг 120 мкг 14% 8% 714 г
Витамин РР, НЭ 3.9768 мг 20 мг 19.9% 11.4% 503 г
Ниацин 0.184 мг ~
Бетаин 3.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.2 мг 2500 мг 15% 8.6% 668 г
Кальций, Ca 30.67 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3261 г
Магний, Mg 26.49 мг 400 мг 6.6% 3.8% 1510 г
Натрий, Na 59.26 мг 1300 мг 4.6% 2.6% 2194 г
Сера, S 19.21 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5206 г
Фосфор, Ph 194.4 мг 800 мг 24.3% 13.9% 412 г
Хлор, Cl 12.18 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18883 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.3 мкг ~
Бор, B 77.2 мкг ~
Железо, Fe 1.682 мг 18 мг 9.3% 5.3% 1070 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12931 г
Кобальт, Co 1.51 мкг 10 мкг 15.1% 8.6% 662 г
Марганец, Mn 0.1024 мг 2 мг 5.1% 2.9% 1953 г
Медь, Cu 86.67 мкг 1000 мкг 8.7% 5% 1154 г
Молибден, Mo 2.107 мкг 70 мкг 3% 1.7% 3322 г
Никель, Ni 3.687 мкг ~
Рубидий, Rb 83.6 мкг ~
Селен, Se 25.906 мкг 55 мкг 47.1% 27% 212 г
Фтор, F 15.41 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25957 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1.6% 3571 г
Цинк, Zn 3.4485 мг 12 мг 28.7% 16.4% 348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.776 г ~
Сахароза 1.225 г ~
Фруктоза 0.548 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 1.33 г ~
Валин 1.051 г ~
Гистидин* 0.726 г ~
Изолейцин 0.929 г ~
Лейцин 1.599 г ~
Лизин 1.743 г ~
Метионин 0.519 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.853 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.811 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аланин 1.248 г ~
Аспарагиновая кислота 1.868 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 1.231 г ~
Глутаминовая кислота 3.136 г ~
Пролин 0.965 г ~
Серин 0.838 г ~
Тирозин 0.664 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.421 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.399 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.874 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.99 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.846 г от 18.8 до 48.8 г 20.5% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.307 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.314 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.375 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.9%
18:2 Линолевая 0.312 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%

Энергетическая ценность Котлеты свои составляет 174,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 174.6 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ СВОИ

Котлеты свои богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,1 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 46,1 %, витамином C - 16,4 %, витамином K - 14 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 15 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 15,1 %, селеном - 47,1 %, цинком - 28,7 %

Чем полезен Котлеты свои

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты свои, калорийность 174,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свои, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ