Рецепт фарш 16-02-24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш 16-02-24

Говядина, спинная часть (толстый край) (Жарка котлеты) 580 г
Морковь сушеная (Жарка) 25 г
Сельдерей корень сушеный (Жарка) 20 г
Лук репчатый, сушеный (Жарка) 16 г
Масло оливковое 25 г
Чеснок, порошок 3 г
Чеснок луковица (Жарка) 16 г
Чеснок луковица (Жарка) 16 г
Масло подсолнечное 14 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 230 г
Перец красный сладкий (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "фарш 16-02-24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.5 кКал 1684 кКал 8.6% 6% 1165 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 11.3% 613 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.9% 636 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.3% 5341 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.1% 3289 г
Зола 0.643 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 875.5 мкг 900 мкг 97.3% 67.3% 103 г
Ретинол 0.798 мг ~
бета Каротин 0.466 мг 5 мг 9.3% 6.4% 1073 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.8% 1192 г
Витамин В4, холин 45.84 мг 500 мг 9.2% 6.4% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 5.4% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 14% 496 г
Витамин В9, фолаты 11.744 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3406 г
Витамин В12, кобаламин 1.604 мкг 3 мкг 53.5% 37% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 32.57 мг 90 мг 36.2% 25.1% 276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.598 мг 15 мг 10.7% 7.4% 939 г
Витамин Н, биотин 2.145 мкг 50 мкг 4.3% 3% 2331 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.6466 мг 20 мг 28.2% 19.5% 354 г
Ниацин 3.127 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.46 мг 2500 мг 12.4% 8.6% 805 г
Кальций, Ca 27.02 мг 1000 мг 2.7% 1.9% 3701 г
Магний, Mg 25.28 мг 400 мг 6.3% 4.4% 1582 г
Натрий, Na 47.6 мг 1300 мг 3.7% 2.6% 2731 г
Сера, S 144.85 мг 1000 мг 14.5% 10% 690 г
Фосфор, Ph 130.7 мг 800 мг 16.3% 11.3% 612 г
Хлор, Cl 55.41 мг 2300 мг 2.4% 1.7% 4151 г
Микроэлементы
Бор, B 28.1 мкг ~
Железо, Fe 2.035 мг 18 мг 11.3% 7.8% 885 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 2.7% 2551 г
Кобальт, Co 6.732 мкг 10 мкг 67.3% 46.6% 149 г
Марганец, Mn 0.1206 мг 2 мг 6% 4.2% 1658 г
Медь, Cu 166.62 мкг 1000 мкг 16.7% 11.6% 600 г
Молибден, Mo 8.87 мкг 70 мкг 12.7% 8.8% 789 г
Никель, Ni 8.487 мкг ~
Олово, Sn 46.71 мкг ~
Рубидий, Rb 37.4 мкг ~
Селен, Se 0.658 мкг 55 мкг 1.2% 0.8% 8359 г
Фтор, F 45.26 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8838 г
Хром, Cr 7.56 мкг 50 мкг 15.1% 10.4% 661 г
Цинк, Zn 2.186 мг 12 мг 18.2% 12.6% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.447 г ~
Сахароза 0.155 г ~
Фруктоза 0.512 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.012 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.026 мг ~
бета Ситостерол 5.638 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.134 г min 16.8 г 12.7% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.213 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 7.5%
18:2 Линолевая 1.21 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%

Энергетическая ценность фарш 16-02-24 составляет 144,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 144.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ 16-02-24

фарш 16-02-24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 97,3 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 53,5 %, витамином C - 36,2 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 12,4 %, фосфором - 16,3 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 67,3 %, медью - 16,7 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 15,1 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен фарш 16-02-24

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить фарш 16-02-24, калорийность 144,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш 16-02-24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ