Рецепт Азу с пупками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу с пупками

Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 1188 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Морковь, красная (Пассерование) 190 г
Картофель (Варка без слива) 1200 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 100 г
Вода 200 г
Огурец соленый (Варка без слива) 180 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Азу с пупками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 13.1% 792 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.7% 2240 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 4.1% 2547 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.2% 2000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.5% 2952 г
Зола 1.211 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.7 мкг 900 мкг 17.5% 18.2% 571 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.867 мг 5 мг 17.3% 18% 577 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.075 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 8.6% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 5.8% 1782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 3.9% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 12% 870 г
Витамин В9, фолаты 8.859 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4515 г
Витамин C, аскорбиновая 4.66 мг 90 мг 5.2% 5.4% 1931 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 3.1% 3363 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.293 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17065 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.1955 мг 20 мг 21% 21.9% 477 г
Ниацин 1.551 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.46 мг 2500 мг 17.7% 18.4% 564 г
Кальций, Ca 15.8 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6329 г
Магний, Mg 22.67 мг 400 мг 5.7% 5.9% 1764 г
Натрий, Na 156.94 мг 1300 мг 12.1% 12.6% 828 г
Сера, S 19.24 мг 1000 мг 1.9% 2% 5198 г
Фосфор, Ph 85.2 мг 800 мг 10.7% 11.1% 939 г
Хлор, Cl 100.58 мг 2300 мг 4.4% 4.6% 2287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 418.3 мкг ~
Бор, B 59.9 мкг ~
Ванадий, V 65.3 мкг ~
Железо, Fe 2.126 мг 18 мг 11.8% 12.3% 847 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 1.9% 5639 г
Кобальт, Co 8.565 мкг 10 мкг 85.7% 89.2% 117 г
Литий, Li 34.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.1169 мг 2 мг 5.8% 6% 1711 г
Медь, Cu 126.57 мкг 1000 мкг 12.7% 13.2% 790 г
Молибден, Mo 8.324 мкг 70 мкг 11.9% 12.4% 841 г
Никель, Ni 2.334 мкг ~
Рубидий, Rb 241.7 мкг ~
Селен, Se 0.14 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 39286 г
Фтор, F 21.94 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18232 г
Хром, Cr 7.51 мкг 50 мкг 15% 15.6% 666 г
Цинк, Zn 1.8015 мг 12 мг 15% 15.6% 666 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.305 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.498 г ~
Сахароза 0.814 г ~
Фруктоза 0.17 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.461 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.546 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.65 г ~
Заменимые аминокислоты 0.586 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 0.921 г ~
Глицин 0.751 г ~
Глутаминовая кислота 1.556 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.034 мг ~
бета Ситостерол 1.461 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.863 г min 16.8 г 5.1% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.751 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.734 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.9%
18:2 Линолевая 0.702 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%

Энергетическая ценность Азу с пупками составляет 96,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 96.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АЗУ С ПУПКАМИ

Азу с пупками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,5 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином PP - 21 %, калием - 17,7 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 85,7 %, медью - 12,7 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 15 %, цинком - 15 %

Чем полезен Азу с пупками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Азу с пупками, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу с пупками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ