Рецепт Пельмени говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени говяжьи

Пшеничная мука, высшего сорта 315 г
Яйцо куриное 27 г
Вода 117 г
Фарш говяжий 430 г
Лук репчатый 42 г
Яйцо куриное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.7 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 5.6% 784 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 7.9% 554 г
Углеводы 24.5 г 219 г 11.2% 4.9% 894 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.8% 1538 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 1% 4338 г
Зола 0.639 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7031 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.5% 1748 г
Витамин В4, холин 55.4 мг 500 мг 11.1% 4.9% 903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 3.5% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 4.7% 930 г
Витамин В9, фолаты 12.885 мкг 400 мкг 3.2% 1.4% 3104 г
Витамин В12, кобаламин 0.993 мкг 3 мкг 33.1% 14.5% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.721 мг 15 мг 4.8% 2.1% 2080 г
Витамин Н, биотин 1.701 мкг 50 мкг 3.4% 1.5% 2939 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.105 мг 20 мг 15.5% 6.8% 644 г
Ниацин 0.416 мг ~
Бетаин 3.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.14 мг 2500 мг 7.1% 3.1% 1411 г
Кальций, Ca 18.74 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5336 г
Кремний, Si 1.546 мг 30 мг 5.2% 2.3% 1940 г
Магний, Mg 14.32 мг 400 мг 3.6% 1.6% 2793 г
Натрий, Na 38.2 мг 1300 мг 2.9% 1.3% 3403 г
Сера, S 34.88 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2867 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 6.1% 714 г
Хлор, Cl 15.61 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.5 мкг ~
Бор, B 21.1 мкг ~
Ванадий, V 29.81 мкг ~
Железо, Fe 1.434 мг 18 мг 8% 3.5% 1255 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9259 г
Кобальт, Co 1.245 мкг 10 мкг 12.5% 5.5% 803 г
Марганец, Mn 0.2051 мг 2 мг 10.3% 4.5% 975 г
Медь, Cu 68.63 мкг 1000 мкг 6.9% 3% 1457 г
Молибден, Mo 4.634 мкг 70 мкг 6.6% 2.9% 1511 г
Никель, Ni 0.861 мкг ~
Олово, Sn 1.72 мкг ~
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 10.309 мкг 55 мкг 18.7% 8.2% 534 г
Титан, Ti 3.64 мкг ~
Фтор, F 33.81 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11831 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 0.9% 4950 г
Цинк, Zn 2.2143 мг 12 мг 18.5% 8.1% 542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.495 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.057 г ~
Сахароза 0.287 г ~
Фруктоза 0.053 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.558 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.661 г ~
Лизин 0.689 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.532 г ~
Аспарагиновая кислота 0.762 г ~
Гидроксипролин 0.149 г ~
Глицин 0.579 г ~
Глутаминовая кислота 1.256 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.27 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.557 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.274 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.067 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 1.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.205 г min 16.8 г 25% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.347 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.671 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.297 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.2%
18:2 Линолевая 0.244 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%

Энергетическая ценность Пельмени говяжьи составляет 228,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.7 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 24.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ГОВЯЖЬИ

Пельмени говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B12 - 33,1 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 12,5 %, селеном - 18,7 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Пельмени говяжьи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени говяжьи, калорийность 228,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты