Рецепт жаркое из цесарки с картофелем и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты жаркое из цесарки с картофелем и овощами

Цесарка, только мясо, сырое 120 г
Картофель 50 г
Морковь, красная (оранжевая) 20 г
Лук порей 20 г
Брокколи 20 г
Лук, сырой 20 г
Чеснок, сырой 10 г
Петрушка 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "жаркое из цесарки с картофелем и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.8 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 1669 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 17% 76 г
Жиры 1.3 г 60 г 2.2% 2.7% 59 г
Углеводы 6.7 г 211 г 3.2% 3.9% 209 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.7% 20 г
Вода 79.1 г 2400 г 3.3% 4% 2397 г
Зола 1.109 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.1 мкг 900 мкг 25.5% 31.2% 898 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 1.168 мг 5 мг 23.4% 28.6% 5 г
Лютеин + Зеаксантин 0.906 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 6.7% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 6% 2 г
Витамин В4, холин 1.58 мг 500 мг 0.3% 0.4% 527 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 14.3% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 22.9% 2 г
Витамин В9, фолаты 15.698 мкг 400 мкг 3.9% 4.8% 403 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 6.8% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 18.86 мг 90 мг 21% 25.7% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1.7% 15 г
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 44 г
Витамин К, филлохинон 39.7 мкг 120 мкг 33.1% 40.5% 120 г
Витамин РР, НЭ 4.6087 мг 20 мг 23% 28.1% 20 г
Ниацин 0.42 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.96 мг 2500 мг 12.2% 14.9% 2491 г
Кальций, Ca 32.21 мг 1000 мг 3.2% 3.9% 1007 г
Магний, Mg 23.72 мг 400 мг 5.9% 7.2% 402 г
Натрий, Na 41.62 мг 1300 мг 3.2% 3.9% 1301 г
Сера, S 6.04 мг 1000 мг 0.6% 0.7% 1007 г
Фосфор, Ph 110.7 мг 800 мг 13.8% 16.9% 802 г
Хлор, Cl 10.94 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 2188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.6 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 28.11 мкг ~
Железо, Fe 0.818 мг 18 мг 4.5% 5.5% 18 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 157 г
Кобальт, Co 0.943 мкг 10 мкг 9.4% 11.5% 10 г
Литий, Li 14.981 мкг ~
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 8.1% 2 г
Медь, Cu 67.08 мкг 1000 мкг 6.7% 8.2% 1001 г
Молибден, Mo 1.509 мкг 70 мкг 2.2% 2.7% 69 г
Никель, Ni 0.943 мкг ~
Рубидий, Rb 94.3 мкг ~
Селен, Se 8.753 мкг 55 мкг 15.9% 19.4% 55 г
Фтор, F 5.74 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 5740 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 4.6% 50 г
Цинк, Zn 0.7191 мг 12 мг 6% 7.3% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.891 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.451 г ~
Сахароза 0.452 г ~
Фруктоза 0.192 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 0.742 г ~
Лизин 0.836 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.423 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аланин 0.538 г ~
Аспарагиновая кислота 0.916 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.517 г ~
Пролин 0.409 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.132 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 18.8 до 48.8 г 1.8% 2.2% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.2% 11 г
18:2 Линолевая 0.206 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.014 г ~

Энергетическая ценность жаркое из цесарки с картофелем и овощами составляет 81,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 81.8 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРКОЕ ИЗ ЦЕСАРКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ОВОЩАМИ

жаркое из цесарки с картофелем и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 23,4 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином C - 21 %, витамином K - 33,1 %, витамином PP - 23 %, калием - 12,2 %, фосфором - 13,8 %, селеном - 15,9 %

Чем полезен жаркое из цесарки с картофелем и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить жаркое из цесарки с картофелем и овощами, калорийность 81,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое из цесарки с картофелем и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ