Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 250 г
Картофель отварной по 1-206 1140 г
Морковь отварная по 2-40 266 г
Горох 270 г
Филе куриное отварное (1,66) 04,12,16 385 г
Hellmann's Babuni майонез 105 г
Hellmann's original майонез 250 г
Лук репчатый 66 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 кКал 1684 кКал 9.8% 6% 1024 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 6.1% 987 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.7% 519 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.4% 2489 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.6% 3820 г
Зола 0.995 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.7 мкг 900 мкг 26.3% 16% 380 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.184 мг 5 мг 23.7% 14.4% 422 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2.8% 2195 г
Витамин В4, холин 23.2 мг 500 мг 4.6% 2.8% 2155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 1.5% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин В9, фолаты 0.864 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 46296 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 1% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 6.66 мг 90 мг 7.4% 4.5% 1351 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 1.2% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.141 мг 15 мг 0.9% 0.5% 10638 г
Витамин Н, биотин 1.889 мкг 50 мкг 3.8% 2.3% 2647 г
Витамин РР, НЭ 3.4561 мг 20 мг 17.3% 10.5% 579 г
Ниацин 1.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.85 мг 2500 мг 11.2% 6.8% 890 г
Кальций, Ca 15.35 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6515 г
Магний, Mg 28.48 мг 400 мг 7.1% 4.3% 1404 г
Натрий, Na 55.61 мг 1300 мг 4.3% 2.6% 2338 г
Сера, S 17.84 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5605 г
Фосфор, P 73.6 мг 800 мг 9.2% 5.6% 1087 г
Хлор, Cl 15.02 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 15313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.7 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 3% 2055 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Кобальт, Co 3.159 мкг 10 мкг 31.6% 19.2% 317 г
Марганец, Mn 0.0129 мг 2 мг 0.6% 0.4% 15504 г
Медь, Cu 28.64 мкг 1000 мкг 2.9% 1.8% 3492 г
Молибден, Mo 3.138 мкг 70 мкг 4.5% 2.7% 2231 г
Никель, Ni 0.072 мкг ~
Рубидий, Rb 11.5 мкг ~
Селен, Se 2.93 мкг 55 мкг 5.3% 3.2% 1877 г
Фтор, F 5.83 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68611 г
Хром, Cr 6.29 мкг 50 мкг 12.6% 7.7% 795 г
Цинк, Zn 0.4285 мг 12 мг 3.6% 2.2% 2800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.031 г ~
Сахароза 0.157 г ~
Фруктоза 0.029 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.431 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.466 г ~
Лизин 0.622 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.25 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.462 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.307 г ~
Аспарагиновая кислота 0.457 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.217 г ~
Глутаминовая кислота 0.67 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.212 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.167 г min 16.8 г 1% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.052 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая 0.045 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%

Энергетическая ценность Оливье составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.4 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 11,2 %, кобальтом - 31,6 %, хромом - 12,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты