Рецепт куриная голень в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная голень в духовке

голень куриная 0 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок луковица (Жарка) 0 г
кефир 1%(будем здоровы ) 0 г
Сыворотка творожная 200 г
Соевый соус 100 г
Куриный окорочок (Жарка) 835 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная голень в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.1 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 28.1 г 76 г 37% 17.7% 270 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 8.1% 589 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Вода 41.9 г 2273 г 1.8% 0.9% 5425 г
Зола 5.165 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59 мкг 900 мкг 6.6% 3.2% 1525 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Криптоксантин 0.085 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.362 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.2% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 5.8% 822 г
Витамин В4, холин 4.97 мг 500 мг 1% 0.5% 10060 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.1% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 1.1% 4651 г
Витамин В9, фолаты 0.371 мкг 400 мкг 0.1% 107817 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 1.6% 2941 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.012 мг 15 мг 0.1% 125000 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.707 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7072 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.3951 мг 20 мг 32% 15.3% 313 г
Ниацин 4.109 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.58 мг 2500 мг 14.8% 7.1% 675 г
Кальций, Ca 53.97 мг 1000 мг 5.4% 2.6% 1853 г
Магний, Mg 29.38 мг 400 мг 7.3% 3.5% 1361 г
Натрий, Na 2035.02 мг 1300 мг 156.5% 74.8% 64 г
Сера, S 321.51 мг 1000 мг 32.2% 15.4% 311 г
Фосфор, P 217.7 мг 800 мг 27.2% 13% 367 г
Хлор, Cl 1613.7 мг 2300 мг 70.2% 33.6% 143 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.282 мг 18 мг 12.7% 6.1% 789 г
Йод, I 11.68 мкг 150 мкг 7.8% 3.7% 1284 г
Кобальт, Co 15.159 мкг 10 мкг 151.6% 72.5% 66 г
Марганец, Mn 0.0604 мг 2 мг 3% 1.4% 3311 г
Медь, Cu 142.88 мкг 1000 мкг 14.3% 6.8% 700 г
Молибден, Mo 30.565 мкг 70 мкг 43.7% 20.9% 229 г
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 191.84 мкг 4000 мкг 4.8% 2.3% 2085 г
Хром, Cr 41.31 мкг 50 мкг 82.6% 39.5% 121 г
Цинк, Zn 2.702 мг 12 мг 22.5% 10.8% 444 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Лактоза 1.237 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2702.686 г ~
Валин 1.534 г ~
Гистидин* 1.062 г ~
Изолейцин 1.446 г ~
Лейцин 2.611 г ~
Лизин 3.393 г ~
Метионин 0.59 г ~
Метионин + Цистеин 1.136 г ~
Треонин 1.416 г ~
Триптофан 0.502 г ~
Фенилаланин 1.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.419 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.859 г ~
Аспарагиновая кислота 2670.23 г ~
Гидроксипролин 0.28 г ~
Глицин 1.888 г ~
Глутаминовая кислота 4.337 г ~
Пролин 1.667 г ~
Серин 1.387 г ~
Тирозин 1.062 г ~
Цистеин 0.531 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.9 г ~
20:0 Арахиновая 0.118 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.544 г min 16.8 г 50.9% 24.3%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.387 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.903 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.407 г от 11.2 до 20.6 г 21.5% 10.3%
18:2 Линолевая 0.149 г ~
18:3 Линоленовая 2.257 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность куриная голень в духовке составляет 209,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.1 кКал -%
Белки 28.1 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 41.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ В ДУХОВКЕ

куриная голень в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином PP - 32 %, калием - 14,8 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 70,2 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 151,6 %, медью - 14,3 %, молибденом - 43,7 %, хромом - 82,6 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен куриная голень в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная голень в духовке, калорийность 209,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная голень в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы