Рецепт скумбрия по крымски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия по крымски

Скумбрия атлантическая, сырая 450 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 25 г
Апельсин 400 г
Сметана 10,0% жирности 150 г
Способ приготовления

противень смазать обильно сливочным маслом,подушка из зелени, сверху дольки нечищеного апельсина, затем скумбрия (филе с кожей), сметана, приправы по вкусу. Накрыть фольгой и в духовку до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия по крымски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.3 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1200 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 8.3% 854 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12% 596 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Зола 0.885 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.6 мкг 900 мкг 5.1% 3.6% 1974 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 6.6% 1084 г
Витамин В4, холин 28.54 мг 500 мг 5.7% 4.1% 1752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 7.3% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 7.1% 1005 г
Витамин В9, фолаты 2.39 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16736 г
Витамин В12, кобаламин 3.824 мкг 3 мкг 127.5% 90.9% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 23.66 мг 90 мг 26.3% 18.7% 380 г
Витамин D, кальциферол 7.107 мкг 10 мкг 71.1% 50.7% 141 г
Витамин D3, холекальциферол 7.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.814 мг 15 мг 5.4% 3.8% 1843 г
Витамин Н, биотин 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.2254 мг 20 мг 21.1% 15% 473 г
Ниацин 0.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.61 мг 2500 мг 9.3% 6.6% 1070 г
Кальций, Ca 32.29 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3097 г
Магний, Mg 39.91 мг 400 мг 10% 7.1% 1002 г
Натрий, Na 52.27 мг 1300 мг 4% 2.9% 2487 г
Сера, S 7.66 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 13055 г
Фосфор, P 114 мг 800 мг 14.3% 10.2% 702 г
Хлор, Cl 1.17 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 196581 г
Микроэлементы
Бор, B 70.2 мкг ~
Железо, Fe 0.852 мг 18 мг 4.7% 3.3% 2113 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Кобальт, Co 0.39 мкг 10 мкг 3.9% 2.8% 2564 г
Марганец, Mn 0.0184 мг 2 мг 0.9% 0.6% 10870 г
Медь, Cu 59.51 мкг 1000 мкг 6% 4.3% 1680 г
Селен, Se 19.361 мкг 55 мкг 35.2% 25.1% 284 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 0.3583 мг 12 мг 3% 2.1% 3349 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.937 г ~
Сахароза 1.366 г ~
Фруктоза 0.859 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.435 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.673 г ~
Лизин 0.765 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.512 г ~
Аспарагиновая кислота 0.876 г ~
Глицин 0.425 г ~
Глутаминовая кислота 1.255 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.49 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.471 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.933 г min 16.8 г 17.5% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.376 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.442 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.456 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.618 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.495 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 9.5%
18:2 Линолевая 0.118 г ~
18:3 Линоленовая 0.072 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.122 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.394 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.093 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.615 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность скумбрия по крымски составляет 140,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.3 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПО КРЫМСКИ

скумбрия по крымски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 127,5 %, витамином C - 26,3 %, витамином D - 71,1 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 14,3 %, селеном - 35,2 %

Чем полезен скумбрия по крымски

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия по крымски, калорийность 140,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия по крымски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты