Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Лук репчатый (Жарка) 700 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 500 г
Капуста белокочанная (Жарка) 300 г
Картофель (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 9.9% 938 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9% 1018 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.8% 3318 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.1% 909 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.2% 2834 г
Зола 2.392 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.8% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.5% 2022 г
Витамин В4, холин 29.74 мг 500 мг 5.9% 5.4% 1681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 5.4% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 12.9% 717 г
Витамин В9, фолаты 14.553 мкг 400 мкг 3.6% 3.3% 2749 г
Витамин В12, кобаламин 1.012 мкг 3 мкг 33.7% 31.1% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 18.56 мг 90 мг 20.6% 19% 485 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 1.8% 4934 г
Витамин Н, биотин 1.689 мкг 50 мкг 3.4% 3.1% 2960 г
Витамин К, филлохинон 17.7 мкг 120 мкг 14.8% 13.7% 678 г
Витамин РР, НЭ 3.9533 мг 20 мг 19.8% 18.3% 506 г
Ниацин 2.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.25 мг 2500 мг 12.3% 11.3% 814 г
Кальций, Ca 34.88 мг 1000 мг 3.5% 3.2% 2867 г
Магний, Mg 20.58 мг 400 мг 5.1% 4.7% 1944 г
Натрий, Na 626.61 мг 1300 мг 48.2% 44.5% 207 г
Сера, S 141.32 мг 1000 мг 14.1% 13% 708 г
Фосфор, P 105.7 мг 800 мг 13.2% 12.2% 757 г
Хлор, Cl 983.27 мг 2300 мг 42.8% 39.5% 234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 484.8 мкг ~
Бор, B 173.5 мкг ~
Ванадий, V 23.19 мкг ~
Железо, Fe 1.637 мг 18 мг 9.1% 8.4% 1100 г
Йод, I 5.91 мкг 150 мкг 3.9% 3.6% 2538 г
Кобальт, Co 7.16 мкг 10 мкг 71.6% 66.1% 140 г
Литий, Li 11.984 мкг ~
Марганец, Mn 0.2109 мг 2 мг 10.5% 9.7% 948 г
Медь, Cu 163.75 мкг 1000 мкг 16.4% 15.1% 611 г
Молибден, Mo 9.805 мкг 70 мкг 14% 12.9% 714 г
Никель, Ni 9.261 мкг ~
Олово, Sn 29.46 мкг ~
Рубидий, Rb 337.1 мкг ~
Селен, Se 0.117 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 47009 г
Фтор, F 48.4 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8264 г
Хром, Cr 7 мкг 50 мкг 14% 12.9% 714 г
Цинк, Zn 1.8825 мг 12 мг 15.7% 14.5% 637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.409 г ~
Сахароза 3.728 г ~
Фруктоза 1.043 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.687 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.359 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.658 г ~
Заменимые аминокислоты 0.746 г ~
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.806 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.415 г ~
Глутаминовая кислота 1.419 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.467 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.792 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.913 г min 16.8 г 17.3% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.355 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.461 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.9%
18:2 Линолевая 0.168 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином C - 20,6 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 12,3 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 42,8 %, кобальтом - 71,6 %, медью - 16,4 %, молибденом - 14 %, хромом - 14 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы