Рецепт Скумбрия с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с картошкой

Скумбрия атлантическая (Жарка) 1600 г
Картофель (Варка на пару) 2000 г
Грибы шампиньоны, сырые 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Лимон 30 г
Сало соленое (шпик свиной) 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.5 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1281 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9% 844 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.7% 875 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3.3% 2281 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3170 г
Зола 1.485 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 14063 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
бета Криптоксантин 0.136 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.583 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 8.3% 918 г
Витамин В4, холин 1.29 мг 500 мг 0.3% 0.2% 38760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 9.9% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 20.9% 364 г
Витамин В9, фолаты 10.679 мкг 400 мкг 2.7% 2.1% 3746 г
Витамин В12, кобаламин 5.463 мкг 3 мкг 182.1% 138.5% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 9 мг 90 мг 10% 7.6% 1000 г
Витамин D, кальциферол 7.328 мкг 10 мкг 73.3% 55.7% 136 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.006 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.815 мг 15 мг 5.4% 4.1% 1840 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 6.5504 мг 20 мг 32.8% 24.9% 305 г
Ниацин 4 мг ~
Бетаин 0.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.38 мг 2500 мг 17.6% 13.4% 568 г
Кальций, Ca 26.99 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3705 г
Магний, Mg 33.99 мг 400 мг 8.5% 6.5% 1177 г
Натрий, Na 160.95 мг 1300 мг 12.4% 9.4% 808 г
Сера, S 104.35 мг 1000 мг 10.4% 7.9% 958 г
Фосфор, P 154.7 мг 800 мг 19.3% 14.7% 517 г
Хлор, Cl 281.42 мг 2300 мг 12.2% 9.3% 817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 511.7 мкг ~
Бор, B 78.2 мкг ~
Ванадий, V 84.71 мкг ~
Железо, Fe 1.353 мг 18 мг 7.5% 5.7% 1330 г
Йод, I 23.48 мкг 150 мкг 15.7% 11.9% 639 г
Кобальт, Co 12.265 мкг 10 мкг 122.7% 93.3% 82 г
Литий, Li 43.775 мкг ~
Марганец, Mn 0.1803 мг 2 мг 9% 6.8% 1109 г
Медь, Cu 214.66 мкг 1000 мкг 21.5% 16.3% 466 г
Молибден, Mo 6.688 мкг 70 мкг 9.6% 7.3% 1047 г
Никель, Ni 5.742 мкг ~
Рубидий, Rb 311.3 мкг ~
Селен, Se 1.657 мкг 55 мкг 3% 2.3% 3319 г
Фтор, F 655.73 мкг 4000 мкг 16.4% 12.5% 610 г
Хром, Cr 30.81 мкг 50 мкг 61.6% 46.8% 162 г
Цинк, Zn 0.6407 мг 12 мг 5.3% 4% 1873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.192 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.424 г ~
Сахароза 0.719 г ~
Фруктоза 0.134 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.426 г ~
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.812 г ~
Лизин 0.777 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.393 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.749 г ~
Заменимые аминокислоты 0.704 г ~
Аланин 0.706 г ~
Аспарагиновая кислота 1.069 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 1.368 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.262 мг ~
Кампестерол 0.114 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.652 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.144 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.135 г min 16.8 г 12.7% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.408 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.409 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.491 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.493 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 10.1%
18:2 Линолевая 0.123 г ~
18:3 Линоленовая 0.079 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.123 г ~
20:4 Арахидоновая 0.164 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.323 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.045 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.6 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%

Энергетическая ценность Скумбрия с картошкой составляет 131,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.5 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С КАРТОШКОЙ

Скумбрия с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 182,1 %, витамином D - 73,3 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 17,6 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 12,2 %, йодом - 15,7 %, кобальтом - 122,7 %, медью - 21,5 %, фтором - 16,4 %, хромом - 61,6 %

Чем полезен Скумбрия с картошкой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с картошкой, калорийность 131,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги