Рецепт лаваш свой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты лаваш свой

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 4 г
Масло подсолнечное 17 г
Вода 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 390 г
Способ приготовления

1 ч.л сухих дрожжей 1 ч.л соли, 0.5 ч.л сахара 1 ст.л. масла растительного 1 стакан теплой воды 3 стакана муки. Замесить тесто, оно получается мягкое, приятное и эластичное. Разделить на 20-16 шариков, всё зависит от диаметра сковороды.Накрыть клеёнкой и дать отдохнуть тесту 20 минут. Раскатать тонкую лепешку и потом ещё растянуть в руках как можно тоньше, у меня они прозрачные почти. Обжарить на хорошо разогретой сковородке без жира по несколько секунд с каждой стороны.Снять на заранее приготовленную поверхность и хорошо побрызгать ещё горячее изделие водой, накрыть клеёнкой, и так пос...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "лаваш свой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.8 кКал 1684 кКал 15.7% 6% 638 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 3.9% 974 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 2.8% 1366 г
Углеводы 49 г 219 г 22.4% 8.5% 447 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 4.9% 769 г
Вода 44.6 г 2273 г 2% 0.8% 5096 г
Зола 1.318 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 4.4% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.1% 3333 г
Витамин В4, холин 37.93 мг 500 мг 7.6% 2.9% 1318 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 2.4% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 2.5% 1493 г
Витамин В9, фолаты 37.043 мкг 400 мкг 9.3% 3.5% 1080 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.478 мг 15 мг 16.5% 6.3% 605 г
Витамин Н, биотин 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 1.1% 3448 г
Витамин РР, НЭ 2.3431 мг 20 мг 11.7% 4.4% 854 г
Ниацин 0.792 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 92.09 мг 2500 мг 3.7% 1.4% 2715 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5516 г
Кремний, Si 2.9 мг 30 мг 9.7% 3.7% 1034 г
Магний, Mg 12.11 мг 400 мг 3% 1.1% 3303 г
Натрий, Na 362.57 мг 1300 мг 27.9% 10.6% 359 г
Сера, S 52.79 мг 1000 мг 5.3% 2% 1894 г
Фосфор, P 66 мг 800 мг 8.3% 3.1% 1212 г
Хлор, Cl 569.76 мг 2300 мг 24.8% 9.4% 404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 761.2 мкг ~
Бор, B 26.8 мкг ~
Ванадий, V 65.24 мкг ~
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 1.9% 2022 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13761 г
Кобальт, Co 1.299 мкг 10 мкг 13% 4.9% 770 г
Марганец, Mn 0.4184 мг 2 мг 20.9% 7.9% 478 г
Медь, Cu 78.47 мкг 1000 мкг 7.8% 3% 1274 г
Молибден, Mo 10.084 мкг 70 мкг 14.4% 5.5% 694 г
Никель, Ni 1.595 мкг ~
Олово, Sn 3.77 мкг ~
Селен, Se 4.408 мкг 55 мкг 8% 3% 1248 г
Титан, Ti 7.97 мкг ~
Фтор, F 53.12 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7530 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3145 г
Цинк, Zn 0.572 мг 12 мг 4.8% 1.8% 2098 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 47.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.048 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.32 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.784 г min 16.8 г 4.7% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.764 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.89 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 6.4%
18:2 Линолевая 1.89 г ~

Энергетическая ценность лаваш свой составляет 263,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.8 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 49 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 44.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ СВОЙ

лаваш свой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 11,7 %, хлором - 24,8 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 20,9 %, молибденом - 14,4 %

Чем полезен лаваш свой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить лаваш свой, калорийность 263,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления лаваш свой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги