Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Говядина, котлетное мясо 500 г
Свинина, котлетное мясо 500 г
Морковь, красная 250 г
Лук репчатый 200 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта 100 г
Соевый, соус, из гидролизованного овощного белка 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 50 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.9 кКал 1684 кКал 13.8% 6% 726 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 6% 724 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 14.4% 299 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1% 4132 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 43.4 г 2273 г 1.9% 0.8% 5237 г
Зола 1.215 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 311.9 мкг 900 мкг 34.7% 15% 289 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.826 мг 5 мг 36.5% 15.7% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 6.4% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.1% 1406 г
Витамин В4, холин 52.2 мг 500 мг 10.4% 4.5% 958 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3.4% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 5.5% 787 г
Витамин В9, фолаты 6.711 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5960 г
Витамин В12, кобаламин 0.806 мкг 3 мкг 26.9% 11.6% 372 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 0.9% 4545 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.657 мг 15 мг 4.4% 1.9% 2283 г
Витамин Н, биотин 1.726 мкг 50 мкг 3.5% 1.5% 2897 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.2187 мг 20 мг 21.1% 9.1% 474 г
Ниацин 2.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.16 мг 2500 мг 8.8% 3.8% 1136 г
Кальций, Ca 17.29 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5784 г
Магний, Mg 21.69 мг 400 мг 5.4% 2.3% 1844 г
Натрий, Na 308.27 мг 1300 мг 23.7% 10.2% 422 г
Сера, S 150.58 мг 1000 мг 15.1% 6.5% 664 г
Фосфор, P 118.9 мг 800 мг 14.9% 6.4% 673 г
Хлор, Cl 221.91 мг 2300 мг 9.6% 4.1% 1036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.7 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Железо, Fe 1.583 мг 18 мг 8.8% 3.8% 1137 г
Йод, I 5.17 мкг 150 мкг 3.4% 1.5% 2901 г
Кобальт, Co 5.517 мкг 10 мкг 55.2% 23.8% 181 г
Литий, Li 0.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 1.1% 3945 г
Медь, Cu 99.53 мкг 1000 мкг 10% 4.3% 1005 г
Молибден, Mo 7.994 мкг 70 мкг 11.4% 4.9% 876 г
Никель, Ni 6.717 мкг ~
Олово, Sn 32.13 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 0.993 мкг 55 мкг 1.8% 0.8% 5539 г
Фтор, F 45.65 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8762 г
Хром, Cr 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 6% 718 г
Цинк, Zn 1.7571 мг 12 мг 14.6% 6.3% 683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.991 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.551 г ~
Мальтоза 0.011 г ~
Сахароза 1.322 г ~
Фруктоза 0.298 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.116 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.216 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.297 г min 16.8 г 1.8% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.269 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.405 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.6%
18:2 Линолевая 0.399 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 231,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.9 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 43.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином B1 - 14,8 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 26,9 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 55,2 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 13,9 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 231,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги