Рецепт Рыба под маринадом (лук, морковь). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под маринадом (лук, морковь)

Минтай (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 300 г
Способ приготовления

Доделать! Рыба - соль, перец, обжарить в муке или лучше припустить. Лук - 3 средних, морковь - 2 средних - к ним соль 1 ч л и перец, сахар 1 ст л, уксус 1 ст л, 1 ст.л. томат пасты Все потушить с 50 гр воды, на рыбу маринад. И 15 минут в духовке. Зеленым луком посыпать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под маринадом (лук, морковь)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.9 кКал 1684 кКал 4.3% 6% 2342 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 20.7% 673 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.8% 8000 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 3.1% 4469 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.5% 1111 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 4.9% 2866 г
Зола 1.123 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 877.9 мкг 900 мкг 97.5% 135.6% 103 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 5.221 мг 5 мг 104.4% 145.2% 96 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 8.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 7% 2000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 3.9% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 11.4% 1227 г
Витамин В9, фолаты 9.924 мкг 400 мкг 2.5% 3.5% 4031 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 3.2% 4327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.458 мг 15 мг 3.1% 4.3% 3275 г
Витамин Н, биотин 0.481 мкг 50 мкг 1% 1.4% 10395 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 7% 2000 г
Витамин РР, НЭ 4.0451 мг 20 мг 20.2% 28.1% 494 г
Ниацин 1.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.11 мг 2500 мг 12.8% 17.8% 781 г
Кальций, Ca 39.84 мг 1000 мг 4% 5.6% 2510 г
Магний, Mg 47.31 мг 400 мг 11.8% 16.4% 845 г
Натрий, Na 23.34 мг 1300 мг 1.8% 2.5% 5570 г
Сера, S 144.66 мг 1000 мг 14.5% 20.2% 691 г
Фосфор, P 153.1 мг 800 мг 19.1% 26.6% 523 г
Хлор, Cl 131.68 мг 2300 мг 5.7% 7.9% 1747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.5 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 7.5% 1867 г
Йод, I 115.19 мкг 150 мкг 76.8% 106.8% 130 г
Кобальт, Co 12.595 мкг 10 мкг 126% 175.2% 79 г
Литий, Li 2.748 мкг ~
Марганец, Mn 0.129 мг 2 мг 6.5% 9% 1550 г
Медь, Cu 119.85 мкг 1000 мкг 12% 16.7% 834 г
Молибден, Mo 3.053 мкг 70 мкг 4.4% 6.1% 2293 г
Никель, Ni 6.031 мкг ~
Рубидий, Rb 109 мкг ~
Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 119565 г
Фтор, F 541.45 мкг 4000 мкг 13.5% 18.8% 739 г
Хром, Cr 42.44 мкг 50 мкг 84.9% 118.1% 118 г
Цинк, Zn 1.0496 мг 12 мг 8.7% 12.1% 1143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.443 г ~
Сахароза 3.092 г ~
Фруктоза 0.733 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 0.819 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.865 г ~
Лейцин 1.024 г ~
Лизин 1.405 г ~
Метионин 0.464 г ~
Метионин + Цистеин 0.586 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.424 г ~
Аланин 0.722 г ~
Аспарагиновая кислота 0.994 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.15 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.556 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.122 г min 16.8 г 0.7% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.313 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.9%
18:2 Линолевая 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 30.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.137 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.145 г ~

Энергетическая ценность Рыба под маринадом (лук, морковь) составляет 71,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.9 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД МАРИНАДОМ (ЛУК, МОРКОВЬ)

Рыба под маринадом (лук, морковь) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 97,5 %, бэта-каротином - 104,4 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 12,8 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 19,1 %, йодом - 76,8 %, кобальтом - 126 %, медью - 12 %, фтором - 13,5 %, хромом - 84,9 %

Чем полезен Рыба под маринадом (лук, морковь)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под маринадом (лук, морковь), калорийность 71,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под маринадом (лук, морковь), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги