Рецепт Мясо прессованное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо прессованное

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 500 г
Свинина мясная (Варка без слива) 500 г
Морковь отварная по 2-40 (Варка без слива) 80 г
Перец сладкий (Варка без слива) 100 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный молотый 5 г
Перец молотый красный 5 г
Желатин пищевой 5 г
Способ приготовления

Ингредиенты: Мясо говядины 500гр, мясо свинины 500гр. 1 морковь, 1 перец сладкий, перец черный горький,перец красный горький,соль

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо прессованное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.4 кКал 1684 кКал 17.3% 5.9% 578 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 9.4% 365 г
Жиры 22.4 г 56 г 40% 13.7% 250 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.5% 2222 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 0.8% 4209 г
Зола 1.91 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.2 мкг 900 мкг 27.4% 9.4% 366 г
бета Каротин 1.539 мг 5 мг 30.8% 10.6% 325 г
бета Криптоксантин 41.612 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 88.256 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 5.5% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.8% 1224 г
Витамин В4, холин 96.19 мг 500 мг 19.2% 6.6% 520 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 4.4% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.527 мг 2 мг 26.4% 9.1% 380 г
Витамин В9, фолаты 10.343 мкг 400 мкг 2.6% 0.9% 3867 г
Витамин В12, кобаламин 1.717 мкг 3 мкг 57.2% 19.6% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 11.37 мг 90 мг 12.6% 4.3% 792 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.865 мг 15 мг 5.8% 2% 1734 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.008 мкг 50 мкг 4% 1.4% 2490 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 9.6349 мг 20 мг 48.2% 16.5% 208 г
Ниацин 3.484 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.86 мг 2500 мг 10.8% 3.7% 926 г
Кальций, Ca 24.45 мг 1000 мг 2.4% 0.8% 4090 г
Магний, Mg 29.7 мг 400 мг 7.4% 2.5% 1347 г
Натрий, Na 455.91 мг 1300 мг 35.1% 12% 285 г
Сера, S 153.82 мг 1000 мг 15.4% 5.3% 650 г
Фосфор, P 178.7 мг 800 мг 22.3% 7.7% 448 г
Хлор, Cl 669.78 мг 2300 мг 29.1% 10% 343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.73 мг 18 мг 15.2% 5.2% 659 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 1.1% 3151 г
Кобальт, Co 4.782 мкг 10 мкг 47.8% 16.4% 209 г
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 1.4% 2497 г
Медь, Cu 142.03 мкг 1000 мкг 14.2% 4.9% 704 г
Молибден, Mo 8.824 мкг 70 мкг 12.6% 4.3% 793 г
Никель, Ni 5.68 мкг ~
Олово, Sn 99.54 мкг ~
Селен, Se 0.079 мкг 55 мкг 0.1% 69620 г
Фтор, F 41.84 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9560 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 3.7% 923 г
Цинк, Zn 2.1721 мг 12 мг 18.1% 6.2% 552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.316 г ~
Валин 1.241 г ~
Гистидин* 0.853 г ~
Изолейцин 0.992 г ~
Лейцин 1.702 г ~
Лизин 1.896 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.813 г ~
Треонин 0.967 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.923 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.697 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.274 г ~
Аспарагиновая кислота 2.07 г ~
Гидроксипролин 0.304 г ~
Глицин 1.217 г ~
Глутаминовая кислота 3.557 г ~
Пролин 0.982 г ~
Серин 0.936 г ~
Тирозин 0.781 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.156 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 12.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.648 г ~
15:0 Пентадекановая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.631 г ~
17:0 Маргариновая 0.244 г ~
18:0 Стеариновая 3.907 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.084 г min 16.8 г 89.8% 30.8%
14:1 Миристолеиновая 0.172 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.336 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 13.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.837 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 8.7%
18:2 Линолевая 2.488 г ~
18:3 Линоленовая 0.243 г ~
20:4 Арахидоновая 0.106 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 19%

Энергетическая ценность Мясо прессованное составляет 291,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.4 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 22.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПРЕССОВАННОЕ

Мясо прессованное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 30,8 %, витамином B1 - 16 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B12 - 57,2 %, витамином C - 12,6 %, витамином PP - 48,2 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 29,1 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 47,8 %, медью - 14,2 %, молибденом - 12,6 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Мясо прессованное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо прессованное, калорийность 291,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо прессованное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты