Рецепт Котлета говядина и свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета говядина и свинина

Говядина 1 кат. 4000 г
Свинина мясная 3000 г
Яйцо куриное 247 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 250 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета говядина и свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.2 кКал 1684 кКал 15.8% 5.9% 633 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 7.9% 478 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 14.6% 258 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.3% 12167 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1% 3814 г
Зола 0.916 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.4% 10227 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 6% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 3.2% 1192 г
Витамин В4, холин 75.66 мг 500 мг 15.1% 5.7% 661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 3.8% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 6.2% 608 г
Витамин В9, фолаты 7.197 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5558 г
Витамин В12, кобаламин 1.365 мкг 3 мкг 45.5% 17.1% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 1.1% 3417 г
Витамин Н, биотин 2.376 мкг 50 мкг 4.8% 1.8% 2104 г
Витамин РР, НЭ 6.6915 мг 20 мг 33.5% 12.6% 299 г
Ниацин 3.472 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.83 мг 2500 мг 11.6% 4.4% 860 г
Кальций, Ca 13.63 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7337 г
Кремний, Si 0.071 мг 30 мг 0.2% 0.1% 42254 г
Магний, Mg 21.91 мг 400 мг 5.5% 2.1% 1826 г
Натрий, Na 75.69 мг 1300 мг 5.8% 2.2% 1718 г
Сера, S 212.37 мг 1000 мг 21.2% 8% 471 г
Фосфор, P 171.7 мг 800 мг 21.5% 8.1% 466 г
Хлор, Cl 80.49 мг 2300 мг 3.5% 1.3% 2857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.6 мкг ~
Железо, Fe 2.174 мг 18 мг 12.1% 4.5% 828 г
Йод, I 7.2 мкг 150 мкг 4.8% 1.8% 2083 г
Кобальт, Co 7.125 мкг 10 мкг 71.3% 26.8% 140 г
Марганец, Mn 0.0572 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3497 г
Медь, Cu 138.54 мкг 1000 мкг 13.9% 5.2% 722 г
Молибден, Mo 11.815 мкг 70 мкг 16.9% 6.3% 592 г
Никель, Ni 9.204 мкг ~
Олово, Sn 51.19 мкг ~
Селен, Se 1.011 мкг 55 мкг 1.8% 0.7% 5440 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Фтор, F 61.76 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6477 г
Хром, Cr 9.72 мкг 50 мкг 19.4% 7.3% 514 г
Цинк, Zn 2.5468 мг 12 мг 21.2% 8% 471 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.565 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.878 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.213 г ~
Лизин 1.33 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.59 г ~
Треонин 0.684 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.211 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.884 г ~
Аспарагиновая кислота 1.464 г ~
Гидроксипролин 0.216 г ~
Глицин 0.77 г ~
Глутаминовая кислота 2.501 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.452 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.066 г ~
17:0 Маргариновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 2.579 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.978 г min 16.8 г 59.4% 22.3%
14:1 Миристолеиновая 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.912 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.741 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 5.8%
18:2 Линолевая 1.512 г ~
18:3 Линоленовая 0.159 г ~
20:4 Арахидоновая 0.068 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12.8%

Энергетическая ценность Котлета говядина и свинина составляет 266,2 кКал.

  • Порция = 62 гр (165 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.2 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯДИНА И СВИНИНА

Котлета говядина и свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, холином - 15,1 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 45,5 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,5 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 71,3 %, медью - 13,9 %, молибденом - 16,9 %, хромом - 19,4 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Котлета говядина и свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета говядина и свинина, калорийность 266,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говядина и свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты