Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Индейка, бедро, только мясо 658 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (На пару) 684 г
Лук репчатый (На пару) 387 г
Пшеничная мука, высшего сорта 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 10.9% 531 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11.5% 505 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.9% 6083 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.6% 3678 г
Зола 0.829 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 11842 г
Ретинол 0.008 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.401 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 11.6% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 6.2% 947 г
Витамин В4, холин 55.68 мг 500 мг 11.1% 6.4% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 9.5% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 11.7% 496 г
Витамин В9, фолаты 3.539 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11303 г
Витамин В12, кобаламин 1.303 мкг 3 мкг 43.4% 25.2% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.309 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4854 г
Витамин Н, биотин 2.042 мкг 50 мкг 4.1% 2.4% 2449 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.3457 мг 20 мг 16.7% 9.7% 598 г
Ниацин 0.808 мг ~
Бетаин 2.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.13 мг 2500 мг 8.2% 4.8% 1213 г
Кальций, Ca 10.72 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9328 г
Кремний, Si 0.715 мг 30 мг 2.4% 1.4% 4196 г
Магний, Mg 18.54 мг 400 мг 4.6% 2.7% 2157 г
Натрий, Na 45.37 мг 1300 мг 3.5% 2% 2865 г
Сера, S 186.1 мг 1000 мг 18.6% 10.8% 537 г
Фосфор, P 137.8 мг 800 мг 17.2% 10% 581 г
Хлор, Cl 22.53 мг 2300 мг 1% 0.6% 10209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.2 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 2.84 мкг ~
Железо, Fe 1.31 мг 18 мг 7.3% 4.2% 1374 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6494 г
Кобальт, Co 4.154 мкг 10 мкг 41.5% 24.1% 241 г
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 1.7% 3478 г
Медь, Cu 92.16 мкг 1000 мкг 9.2% 5.3% 1085 г
Молибден, Mo 4.992 мкг 70 мкг 7.1% 4.1% 1402 г
Никель, Ni 4.774 мкг ~
Олово, Sn 10.77 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 8.87 мкг 55 мкг 16.1% 9.3% 620 г
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 28.85 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13865 г
Хром, Cr 5.08 мкг 50 мкг 10.2% 5.9% 984 г
Цинк, Zn 2.2064 мг 12 мг 18.4% 10.7% 544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.306 г ~
Сахароза 1.53 г ~
Фруктоза 0.282 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.562 г ~
Валин 0.316 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.864 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.511 г ~
Аспарагиновая кислота 0.795 г ~
Глицин 0.395 г ~
Глутаминовая кислота 1.317 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.22 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.01 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3 г min 16.8 г 1.8% 1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
16:1 цис 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.256 г ~
18:1 цис 0.249 г ~
18:1 транс 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 транс 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.289 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.5%
18:2 Линолевая 0.228 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.224 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.007 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 43,4 %, витамином PP - 16,7 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 41,5 %, селеном - 16,1 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы