Рецепт Мясо с нутом и цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо с нутом и цветной капустой

Говядина, подлопаточная часть, только мясо, тушеная 100 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 100 г
Нут (турецкий горох), вареный, с солью 100 г
Помидоры (томаты), тушеные 100 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Лимон 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
МСТ Масло [Evolution Food] 10 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо с нутом и цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 10% 776 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.1% 1098 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.3% 2380 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 11.7% 667 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3175 г
Зола 1.543 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 2.1% 3644 г
альфа Каротин 0.052 мкг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 1.6% 4717 г
бета Криптоксантин 0.108 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.957 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.7% 1667 г
Витамин В4, холин 40.18 мг 500 мг 8% 6.2% 1244 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 7.4% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 6.4% 1227 г
Витамин В9, фолаты 45.131 мкг 400 мкг 11.3% 8.8% 886 г
Витамин В12, кобаламин 0.731 мкг 3 мкг 24.4% 19% 410 г
Витамин C, аскорбиновая 15.52 мг 90 мг 17.2% 13.4% 580 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1% 7500 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.308 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16234 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 4.1% 1875 г
Витамин РР, НЭ 1.4665 мг 20 мг 7.3% 5.7% 1364 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 2.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.16 мг 2500 мг 9.6% 7.5% 1045 г
Кальций, Ca 37.45 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2670 г
Кремний, Si 2.294 мг 30 мг 7.6% 5.9% 1308 г
Магний, Mg 25.24 мг 400 мг 6.3% 4.9% 1585 г
Натрий, Na 333.75 мг 1300 мг 25.7% 20% 390 г
Сера, S 101.28 мг 1000 мг 10.1% 7.9% 987 г
Фосфор, P 107 мг 800 мг 13.4% 10.4% 748 г
Хлор, Cl 261.3 мг 2300 мг 11.4% 8.9% 880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.6 мкг ~
Бор, B 62.4 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 1.969 мг 18 мг 10.9% 8.5% 914 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 0.719 мкг 10 мкг 7.2% 5.6% 1391 г
Литий, Li 0.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.3934 мг 2 мг 19.7% 15.3% 508 г
Медь, Cu 150.72 мкг 1000 мкг 15.1% 11.8% 663 г
Молибден, Mo 1.402 мкг 70 мкг 2% 1.6% 4993 г
Никель, Ni 1.285 мкг ~
Рубидий, Rb 47.1 мкг ~
Селен, Se 9.066 мкг 55 мкг 16.5% 12.9% 607 г
Стронций, Sr 1.73 мкг ~
Фтор, F 3.92 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1.7% 4505 г
Цинк, Zn 2.9837 мг 12 мг 24.9% 19.4% 402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.163 г ~
Сахароза 0.722 г ~
Фруктоза 0.152 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.656 г ~
Валин 0.406 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.39 г ~
Лейцин 0.713 г ~
Лизин 0.741 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.485 г ~
Аспарагиновая кислота 0.882 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.393 г ~
Глутаминовая кислота 1.574 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.414 мг ~
бета Ситостерол 0.431 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.092 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.092 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.447 г min 16.8 г 8.6% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.334 г ~
18:1 цис 0.891 г ~
18:1 транс 0.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.555 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.9%
18:2 Линолевая 0.517 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.086 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.3%

Энергетическая ценность Мясо с нутом и цветной капустой составляет 128,4 кКал.

  • Порция = 232 гр (297.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО С НУТОМ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Мясо с нутом и цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 11,3 %, витамином B12 - 24,4 %, витамином C - 17,2 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 11,4 %, марганцем - 19,7 %, медью - 15,1 %, селеном - 16,5 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Мясо с нутом и цветной капустой

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо с нутом и цветной капустой, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо с нутом и цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги