Рецепт Масло селедочное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Масло селедочное

Морковь (Варка со сливом) 60 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Масло селедочное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.1 кКал 1684 кКал 16.2% 5.9% 617 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 3.8% 950 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 17% 216 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.3% 11526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1% 3905 г
Зола 5.346 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 644.1 мкг 900 мкг 71.6% 26.2% 140 г
Ретинол 0.131 мг ~
бета Каротин 3.079 мг 5 мг 61.6% 22.6% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.5% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 2.2% 1651 г
Витамин В4, холин 36.44 мг 500 мг 7.3% 2.7% 1372 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 2.3% 1600 г
Витамин В9, фолаты 5.31 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7533 г
Витамин В12, кобаламин 2.672 мкг 3 мкг 89.1% 32.6% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7087 г
Витамин D, кальциферол 13.498 мкг 10 мкг 135% 49.4% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.891 мг 15 мг 5.9% 2.2% 1684 г
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 35461 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 1.7% 2143 г
Витамин РР, НЭ 2.286 мг 20 мг 11.4% 4.2% 875 г
Ниацин 1.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.26 мг 2500 мг 5.6% 2.1% 1782 г
Кальций, Ca 48.5 мг 1000 мг 4.9% 1.8% 2062 г
Кремний, Si 5.044 мг 30 мг 16.8% 6.2% 595 г
Магний, Mg 25.78 мг 400 мг 6.4% 2.3% 1552 г
Натрий, Na 2104.67 мг 1300 мг 161.9% 59.3% 62 г
Сера, S 78.1 мг 1000 мг 7.8% 2.9% 1280 г
Фосфор, P 139.3 мг 800 мг 17.4% 6.4% 574 г
Хлор, Cl 3156.15 мг 2300 мг 137.2% 50.2% 73 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.2 мкг ~
Бор, B 40.3 мкг ~
Ванадий, V 19.97 мкг ~
Железо, Fe 0.681 мг 18 мг 3.8% 1.4% 2643 г
Йод, I 18.42 мкг 150 мкг 12.3% 4.5% 814 г
Кобальт, Co 83.368 мкг 10 мкг 833.7% 305.3% 12 г
Литий, Li 1.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.321 мг 2 мг 16.1% 5.9% 623 г
Медь, Cu 202.68 мкг 1000 мкг 20.3% 7.4% 493 г
Молибден, Mo 21.502 мкг 70 мкг 30.7% 11.2% 326 г
Никель, Ni 19.988 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 16.266 мкг 55 мкг 29.6% 10.8% 338 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 177.89 мкг 4000 мкг 4.4% 1.6% 2249 г
Хром, Cr 24.62 мкг 50 мкг 49.2% 18% 203 г
Цинк, Zn 0.5261 мг 12 мг 4.4% 1.6% 2281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.655 г ~
Сахароза 0.917 г ~
Фруктоза 0.262 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.105 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 15.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.822 г ~
6:0 Капроновая 0.376 г ~
8:0 Каприловая 0.202 г ~
10:0 Каприновая 0.462 г ~
12:0 Лауриновая 0.526 г ~
14:0 Миристиновая 2.427 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.749 г ~
18:0 Стеариновая 2.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.272 г min 16.8 г 49.2% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.471 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.709 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.505 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.546 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 5.1%
18:2 Линолевая 0.278 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 32.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.1%

Энергетическая ценность Масло селедочное составляет 273,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.1 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАСЛО СЕЛЕДОЧНОЕ

Масло селедочное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 71,6 %, бэта-каротином - 61,6 %, витамином B12 - 89,1 %, витамином D - 135 %, витамином PP - 11,4 %, кремнием - 16,8 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 137,2 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 833,7 %, марганцем - 16,1 %, медью - 20,3 %, молибденом - 30,7 %, селеном - 29,6 %, хромом - 49,2 %

Чем полезен Масло селедочное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Масло селедочное, калорийность 273,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Масло селедочное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы